Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wingstop, 5859 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
5859 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 2 nov. 20211. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : personne sur place avec un certificat sanitaire de la ville de Chicago lors de la manipulation d'aliments tcs tels que le poulet.
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat affiché ou personne sur place avec certificat sanitaire de la ville de Chicago lors de la manipulation d'aliments tcs tels que le poulet. Il a demandé à l'employé de service d'obtenir un certificat d'assainissement et de maintenir le poste en tout temps. Priority Foundation 7-38-012 citation publiée
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante propre, chargée de les corriger et de les entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : tous les éviers doivent être nettoyés pour éliminer toute accumulation de nourriture et tout déversement. Supprimez toute accumulation. Instructions pour corriger et entretenir.
49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : les équipements suivants nécessitant un nettoyage en détail : toutes les friteuses, toutes les tables de préparation, le comptoir avant et la machine à soda. Instructions pour nettoyer et entretenir les détails.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : réceptacle de toilette nécessitant un couvercle. Instructions d'installation et de maintenance.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés en détail pour éliminer toute accumulation de déversements de nourriture. Instructions pour nettoyer et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : la ventilation de la hotte nécessite un nettoyage en détail pour éliminer l'accumulation de graisse et de poussière. Instructions pour nettoyer et entretenir.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : tous les employés ayant besoin de certificats de manutention d'aliments. Instructions pour obtenir et entretenir.
Source : chicago.gov
5
Commentaires
Commentaire