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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Xiaolongkan, 2201 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov
2201 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Juni 202345. Einweg-/Einmalserviceartikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Ich habe einige Lebensmittel gefunden, die in Einkaufstüten in einem begehbaren Gefrierschrank aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Lebensmittelbeutel nur für die Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verwenden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Der untere Bereich der Fritteuse und die Außenfläche müssen gereinigt werden, um Fett zu entfernen. Fritteuse reinigen und warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, den Boden unter und um alle Küchengeräte zu reinigen und zu warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Nutzbereiche
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Lüftungsöffnungen im System mit Kapuze über den zu reinigenden Kochgeräten und die Lüftungsöffnungen über der Spülmaschine gereinigt werden müssen. Reinigen Sie beide.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde angewiesen, dass alle Food-Service-Manager der Stadt Chicago die erforderliche Schulung für Lebensmittelallergene absolvieren müssen.
Quelle: chicago.gov
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