Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Xiaolongkan, 2201 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov
2201 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de junho de 202345. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: encontrou alguns alimentos armazenados em sacolas de supermercado no freezer; instruído a usar sacolas de qualidade alimentar apenas para armazenamento de alimentos.
49. Superfícies não alimentícias/de contato com alimentos limpas
- comentários: a área inferior da fritadeira e a superfície externa precisam ser limpas para remover a graxa; limpe a fritadeira e mantenha.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão embaixo e ao redor de todos os equipamentos de cozinha e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou que as aberturas no sistema com capuz acima do equipamento de cozinha precisam ser limpas e a ventilação acima da máquina de lavar louça precisa ser limpa; limpe ambos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: instruiu que todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem obter o treinamento necessário sobre alérgenos alimentares.
Fonte: chicago.gov
855
Comentários
Comentário