Relatório de segurança alimentar: Xiaolongkan, 2201 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2201 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de junho de 2023
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: encontrou alguns alimentos armazenados em sacolas de supermercado no freezer; instruído a usar sacolas de qualidade alimentar apenas para armazenamento de alimentos.

49. Superfícies não alimentícias/de contato com alimentos limpas
- comentários: a área inferior da fritadeira e a superfície externa precisam ser limpas para remover a graxa; limpe a fritadeira e mantenha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão embaixo e ao redor de todos os equipamentos de cozinha e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou que as aberturas no sistema com capuz acima do equipamento de cozinha precisam ser limpas e a ventilação acima da máquina de lavar louça precisa ser limpa; limpe ambos.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: instruiu que todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem obter o treinamento necessário sobre alérgenos alimentares.

Fonte: chicago.gov