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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Yoyo Food Mart, 2801 W Harrison Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 5 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60612 Illinois, United States
Datum des Berichts: 26. August 20251. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass keine Person vor Ort war, der zum Foodservice-Manager geschult wurde
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass vor Ort kein gültiges Zertifikat für den Foodservice-Sanitärmanager vorhanden ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden (italienisches Rindfleisch, Sandwiches). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass ein gültiges Foodservice-Manager-Zertifikat sowie ein zertifizierter Manager jederzeit vor Ort sein müssen. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete Anlage ohne Lizenz, Schädlingsbekämpfungsdienst und Logbuch, das zum Zeitpunkt der Inspektion verfügbar ist. Informierte Person, die für die Beschaffung und Wartung des erforderlichen Schädlingsbekämpfungsdienstleisters und die Aufrechterhaltung des Schädlingsbekämpfungsdienstes verantwortlich ist.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Das Innere aller erreichbaren Kühl- und Gefrierschränke muss gereinigt werden, um verschüttete Flüssigkeiten und/oder Schmutz zu entfernen.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: In den Räumlichkeiten gibt es kein fließendes heißes Wasser an den 3 Spülbecken und auch kein Handwaschbecken, wie erforderlich. Muss bereitstellen und pflegen. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c)
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die Armaturen im Waschraum müssen detailliert gereinigt und gewartet werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden müssen im gesamten Gebäude detailliert gereinigt werden, um verschüttete Flüssigkeiten und Schmutz zu entfernen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Kein Lebensmittelhandler-Zertifikat vor Ort für Mitarbeiter des Lebensmittelhandlers. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabers geschult werden müssen und das Zertifikat vor Ort aufbewahrt werden muss
Quelle: chicago.gov
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