Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Yoyo Food Mart, 2801 W Harrison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 26 août 20251. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucune personne n'a été observée sur place avec une formation de responsable de la restauration
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat valide de responsable de l'assainissement des services alimentaires n'a été observé sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS (bœuf italien, sandwichs). Le responsable a indiqué qu'un certificat valide de responsable de la restauration ainsi qu'un certificat de directeur certifié doivent être sur place en tout temps. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : installation observée sans licence, service de lutte antiparasitaire et journal de bord disponible au moment de l'inspection. Personne informée chargée d'obtenir et de maintenir le fournisseur de produits antiparasitaires requis et de maintenir le service de lutte antiparasitaire.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer l'intérieur de toutes les personnes à portée de main dans les glacières et les congélateurs pour éliminer les déversements et/ou les débris.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : les locaux n'ont pas d'eau courante chaude à l'évier à 3 compartiments ni de lave-mains selon les besoins. Doit fournir et entretenir. Violation de priorité #7 -38-030 (c)
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit nettoyer et entretenir en détail les appareils des toilettes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer en détail les sols des locaux pour éliminer les déversements et les débris.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de manipulateur d'aliments sur place pour les employés de manutention des aliments. A informé le responsable que tous les employés des manutentionnaires d'aliments devaient suivre une formation et que le certificat devait être conservé sur place
Une source : chicago.gov
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