Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zazas Pizzeria, 3037 N Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3037 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. August 2023
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittel, die sich im Lager befinden, mit einem gebräuchlichen Namen identifizieren.

45. Artikel zum Einmalgebrauch/zur einmaligen Wartung: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Schneidbretter, die zwischen der Wand und der Spüle mit drei Fächern aufbewahrt werden, müssen entfernt und ein Gestell bereitgestellt werden, um die Verunreinigungsquelle zu minimieren

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: defekte Gummidichtung in den zweitürigen Einfüllkühlern im vorderen Pizzabereich. Reparieren/austauschen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Einige Schneidebretter in der Küche mit dunklen Flecken und tiefen Schnitten müssen nachbearbeitet oder ersetzt werden

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Milchkisten dürfen nicht als Hebemittel für gelagerte Gegenstände verwendet werden.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Wir haben draußen zwei Müllcontainer beobachtet, die mit Müll überfüllt waren und die Deckel nicht schließen konnten. Die Deckel müssen geschlossen und fest am Behälter anliegen, um die Aktivität von Schädlingen und Insekten zu minimieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung:7-38-020 (b)

Quelle: chicago.gov