Relatório de segurança alimentar: Zazas Pizzeria, 3037 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3037 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de agosto de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: identifique com o nome comum os alimentos armazenados.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: tábuas de corte armazenadas entre a parede e a pia de três compartimentos devem remover e fornecer um rack, para minimizar a fonte de contaminação

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta de borracha quebrada dentro dos refrigeradores de entrada de duas portas na área frontal da pizza. Reparar/substituir

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: algumas tábuas de corte na cozinha, com manchas escuras e cortes profundos, devem repintar ou substituir as referidas tábuas de corte

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observamos do lado de fora dois recipientes de lixo transbordando de lixo, incapazes de fechar as tampas. As tampas devem estar fechadas e bem ajustadas ao recipiente para minimizar as atividades de pragas e insetos. Violação prioritária da fundação: 7-38-020 (b)

Fonte: chicago.gov