Informe de seguridad alimentaria: Pizzería Zazas, 3037 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3037 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de agosto de 2023
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: identifique con el nombre común los alimentos almacenados.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: las tablas de cortar almacenadas entre la pared y el fregadero de tres compartimentos, deben quitarse y proporcionar una rejilla, para minimizar la fuente de contaminación

47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: junta de goma rota dentro de las neveras plegables de dos puertas en la zona delantera de pizza. Reparar/reemplazar

47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: algunas tablas de cortar en la cocina con manchas oscuras y cortes profundos, deben volver a pintar o reemplazar dichas tablas de cortar

47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: no debe utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados.

54. La basura y la basura se eliminan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: observamos afuera dos contenedores de basura rebosantes de basura, incapaces de cerrar las tapas. Las tapas deben estar cerradas y ajustadas al recipiente para minimizar las actividades de plagas e insectos. Violación prioritaria de la fundación: 7-38-020 (b)

Fuente: chicago.gov