Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zee's Food Market Inc., 1759 W 79th St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika.

1759 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum der Meldung: 24. März 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Angewiesener Manager, die Verantwortung der Mitarbeiter zu dokumentieren, um über Krankheiten zu melden, die durch Lebensmittel übertragbar sind. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-010

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Beobachtete keine Vorräte für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse. Der Manager wurde angewiesen, Vorräte für die Bereinigungsrichtlinie bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-005

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete kein Handwaschzeichen beim Händewaschen sinken hinter der vorderen Theke. Der Manager wurde beauftragt, an allen von Mitarbeitern verwendeten Händewaschbecken ein Händewaschschild anzugeben.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete verpackte Kuchen, die für den Kundendienst angezeigt und nicht ordnungsgemäß mit Zutaten, Nettogewicht, Firmenname und Adresse gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle verpackten Desserts ordnungsgemäß zu kennzeichnen.

45. Einzelgebrauchs-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Einzelserviceartikel nicht invertiert. Der Manager hat den Manager angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel zum Schutz vor Kontaminationen umzukehren.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die als Regale in hinteren Vorbereitungs- und Lagerräumen verwendet werden. Der Manager wurde beauftragt, geeignete Regale für die Lagerung zu entfernen und bereitzustellen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Eisansammlungen an der Kompressoreinheit des begehbaren Milchkühlers. Der Manager wurde angewiesen, aufzutauen und zu warten.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein Testkit zur chemischen Desinfektion zur Verfügung gestellt. Beaufhin des Managers, für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen zu sorgen. Prioritätsstiftung 7-38-005 Zitat ausgegeben.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete Fettansammlungen auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Lebensmitteln Ablagerungen im unbenutzten Vorbereitungskühler. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Trümmer auf Böden unter Kochgeräten, Regalen, an Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs-, Verkaufs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete unbenutzte Geräte, die im hinteren Vorbereitungsbereich gelagert wurden. Der Manager hat den Manager angewiesen, alle unnötigen Artikel und Ausrüstung zu entfernen, um die Schädlingsbekämpfung zu verhindern.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen, die nicht im Bericht #2382291 auf 6-25-20:51 korrigiert wurden - müssen ein Rückflussgerät auf der Wischspüle bereitstellen. 53-muss Mülltonne mit Deckel im Unisex-Toilettenraum versorgen. Prioritätsstiftung 7-42-090

Quelle: chicago.gov