报告人
监管报告
食品安全报告：Zee's 食品市场有限公司，1759 W 79 街，美国伊利诺伊州芝加哥。
5 年前 •source chicago.gov
1759 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 24 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。指示经理提供文件，说明员工报告任何可通过食物传播的疾病的责任。优先违反基金会 7-38-010
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到没有用于应对呕吐和腹泻事件的物资。指示经理为清理政策提供物资。优先基金会 7-38-005
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到前柜台后面洗手水槽没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽中提供洗手标志。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到为客户服务而展示的包装蛋糕，但没有正确标注成分、净重、公司名称和地址。指示经理正确标记所有包装的甜点。
45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单一服务文章没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品，以防止污染。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在后备和储存区域用作货架的牛奶箱。指示经理移除并提供足够的搁架以供存储。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶步入式冷却器的压缩机组上积冰。指示经理进行除霜和维护。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学消毒测试套件可用。指示经理在消毒解决方案方面保持适当的集中精力。发布了优先基金会 7-38-005 引文。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、食物的内外表面上的油脂积聚 未使用的准备冷却器内的碎片。指示经理进行清理和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备、搁架单元下、墙壁以及准备、销售和储存区域各个角落的地板上的碎片。指示经理进行清理和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到储存在后部准备区域的未使用设备。指示经理删除所有不必要的物品和设备，以防止虫害庇护。
60.之前的核心违规行为
-评论：之前未从 6-25-20:51 的报告 #2382291 更正的核心违规行为-必须在拖把水槽上提供一个倒流装置。53 必须在男女通用厕所里提供带盖的垃圾桶。优先基金会 7-42-090
来源：chicago.gov
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