Mehrstufiger Ausbruch von E. coli O157:H7 August 2022 - Wendy's Römersalat betroffen

United States

####Aktualisierung 04. Oktober 2022

Die CDC gab bekannt, dass dieser Ausbruch ab dem 04. Oktober 2022 beendet ist. Mehr als 80% der erkrankten Personen, die von Gesundheitsbeamten befragt wurden, berichteten, vor ihrer Erkrankung in Wendy's Restaurants in mehreren Bundesstaaten gegessen zu haben. Viele von ihnen aßen Burger und Sandwiches mit Römersalat, aber die spezifische Zutat, die den Ausbruch verursachte, konnte nicht bestätigt werden.

Zum 4. Oktober 2022 wurde eine Gesamtzahl von 109 Personen, die mit dem Ausbruchsstamm von E. coli O157:H7 infiziert waren, aus 6 Bundesstaaten (IN, KY, MI, NY, OH und PA) gemeldet. 52 Personen wurden hospitalisiert und keine Todesfälle wurden gemeldet. Die Erkrankungen begannen an Daten zwischen dem 26. Juli 2022 und dem 17. August 2022.

Quelle: CDC

Aktualisierung 1. September 2022

Zum 31. August 2022 wurde eine Gesamtzahl von 97 Personen, die mit dem Ausbruchsstamm von E. coli O157:H7 infiziert waren, der CDC aus 6 Bundesstaaten (IN, KY, MI, NY, OH und PA) gemeldet. 43 Personen wurden hospitalisiert und keine Todesfälle wurden gemeldet. Die Erkrankungen begannen an Daten zwischen dem 26. Juli 2022 und dem 15. August 2022. Ein spezifisches Lebensmittel wurde noch nicht als Quelle dieses Ausbruchs bestätigt, aber viele erkrankte Personen berichteten, vor ihrer Erkrankung Burger und Sandwiches mit Römersalat in Wendy's Restaurants gegessen zu haben. Die Untersuchung läuft weiter.

Quelle: CDC

Aktualisierung 25. August 2022

Zum 25. August 2022 wurde eine Gesamtzahl von 84 Personen, die mit dem Ausbruchsstamm von E. coli O157:H7 infiziert waren, der CDC aus 4 Bundesstaaten (IN, MI, OH und PA) gemeldet. 38 Personen wurden hospitalisiert und keine Todesfälle wurden gemeldet. Die Erkrankungen begannen an Daten zwischen dem 26. Juli 2022 und dem 9. August 2022. Ein spezifisches Lebensmittel wurde noch nicht als Quelle dieses Ausbruchs bestätigt, aber viele erkrankte Personen berichteten, vor ihrer Erkrankung Burger und Sandwiches mit Römersalat in Wendy's Restaurants gegessen zu haben. Die Untersuchung läuft weiter.

Quelle: CDC

Aktualisierung 19. August 2022

Zum 18. August 2022 wurde eine Gesamtzahl von 37 Personen, die mit dem Ausbruchsstamm von E. coli O157:H7 infiziert waren, der CDC aus 4 Bundesstaaten (IN, MI, OH und PA) gemeldet. 10 Personen wurden hospitalisiert und keine Todesfälle wurden gemeldet. Die Erkrankungen begannen an Daten zwischen dem 26. Juli 2022 und dem 8. August 2022.

Ein spezifisches Lebensmittel wurde noch nicht als Quelle dieses Ausbruchs bestätigt, aber viele erkrankte Personen berichteten, vor ihrer Erkrankung Sandwiches mit Römersalat in Wendy's Restaurants in Michigan, Ohio und Pennsylvania gegessen zu haben. Basierend auf diesen Informationen ergreift Wendy's die Vorsichtsmaßnahme, den in Sandwiches verwendeten Römersalat aus Restaurants in dieser Region zu entfernen. Wendy's verwendet eine andere Art von Römersalat für Salate. Die Ermittler arbeiten daran zu bestätigen, ob Römersalat die Quelle dieses Ausbruchs ist und ob der in Wendy's Sandwiches verwendete Römersalat in anderen Betrieben serviert oder verkauft wurde. Die Untersuchung läuft weiter.

Quelle: CDC

17. August 2022

CDC, Gesundheits- und Regulierungsbeamte in mehreren Bundesstaaten, die FDA und das USDA-FSIS sammeln verschiedene Arten von Daten, um die Lebensmittelquelle eines bundesstaatenübergreifenden Ausbruchs von E. coli O157:H7-Infektionen zu identifizieren. Bisher wurden Erkrankungen nur aus Michigan und Ohio gemeldet. Ein einzelnes Lebensmittel wurde noch nicht als Quelle identifiziert und diese Untersuchung läuft weiter.

Michigan und Ohio haben beide große Zunahmen der Anzahl von E. coli-Infektionen in ihren Bundesstaaten gemeldet. Zum 16. August 2022 wurde eine Gesamtzahl von 29 Personen, die mit dem Ausbruchsstamm von E. coli O157:H7 infiziert waren, der CDC aus 2 Bundesstaaten (MI und OH) gemeldet. 9 Personen wurden hospitalisiert und keine Todesfälle wurden gemeldet. Die Erkrankungen begannen an Daten zwischen dem 26. Juli 2022 und dem 6. August 2022.

Um eine Erkrankung durch E. coli zu verhindern, empfiehlt die CDC, diese 4 Schritte beim Umgang mit oder der Zubereitung von Lebensmitteln zu befolgen: reinigen, trennen, kochen und kühlen.
- Reinigen: Waschen Sie Ihre Hände, Utensilien und Oberflächen oft. Spülen Sie Obst und Gemüse unter fließendem Wasser ab, bevor Sie es essen, schneiden oder schälen.
- Trennen: Halten Sie Lebensmittel, die nicht gekocht werden, getrennt von rohem Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten.
- Kochen: Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass Sie Ihr Essen auf eine Temperatur gekocht haben, die hoch genug ist, um Keime zu töten.
- Kühlen: Kühlen Sie verderbliche Lebensmittel (Lebensmittel, die schlecht werden) innerhalb von 2 Stunden. Wenn das Essen Temperaturen über 32°C ausgesetzt ist (wie in einem heißen Auto oder bei einem Picknick), kühlen Sie es innerhalb von 1 Stunde. Tauen Sie Lebensmittel im Kühlschrank auf, nicht auf der Theke.

Quelle: www.cdc.gov/ecoli/2022/o157h7-08-22/index.html