Surto multiestadual de E. coli O157:H7 agosto 2022 - Alface romana do Wendy's implicada

United States

####Atualização 04 de outubro de 2022

O CDC anunciou que este surto acabou, a partir de 04 de outubro de 2022. Mais de 80% das pessoas doentes que foram entrevistadas por funcionários de saúde pública relataram ter comido em restaurantes Wendy's em vários estados antes de ficarem doentes. Muitas delas comeram hambúrgueres e sanduíches com alface romana, mas o ingrediente específico que causou o surto não pôde ser confirmado.

Em 4 de outubro de 2022, um total de 109 pessoas infectadas com a cepa do surto de E. coli O157:H7 foram relatadas de 6 estados (IN, KY, MI, NY, OH e PA). 52 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. As doenças começaram em datas que variam de 26 de julho de 2022 a 17 de agosto de 2022.

Fonte: CDC

Atualização 1º de setembro de 2022

Em 31 de agosto de 2022, um total de 97 pessoas infectadas com a cepa do surto de E. coli O157:H7 foram relatadas ao CDC de 6 estados (IN, KY, MI, NY, OH e PA). 43 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. As doenças começaram em datas que variam de 26 de julho de 2022 a 15 de agosto de 2022. Um alimento específico ainda não foi confirmado como a fonte deste surto, mas muitas pessoas doentes relataram ter comido hambúrgueres e sanduíches com alface romana em restaurantes Wendy's antes de ficarem doentes. A investigação está em andamento.

Fonte: CDC

Atualização 25 de agosto de 2022

Em 25 de agosto de 2022, um total de 84 pessoas infectadas com a cepa do surto de E. coli O157:H7 foram relatadas ao CDC de 4 estados (IN, MI, OH e PA). 38 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. As doenças começaram em datas que variam de 26 de julho de 2022 a 9 de agosto de 2022. Um alimento específico ainda não foi confirmado como a fonte deste surto, mas muitas pessoas doentes relataram ter comido hambúrgueres e sanduíches com alface romana em restaurantes Wendy's antes de ficarem doentes. A investigação está em andamento.

Fonte: CDC

Atualização 19 de agosto de 2022

Em 18 de agosto de 2022, um total de 37 pessoas infectadas com a cepa do surto de E. coli O157:H7 foram relatadas ao CDC de 4 estados (IN, MI, OH e PA). 10 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. As doenças começaram em datas que variam de 26 de julho de 2022 a 8 de agosto de 2022.

Um alimento específico ainda não foi confirmado como a fonte deste surto, mas muitas pessoas doentes relataram ter comido sanduíches com alface romana em restaurantes Wendy's em Michigan, Ohio e Pensilvânia antes de ficarem doentes. Com base nessas informações, o Wendy's está tomando a medida preventiva de remover a alface romana sendo usada em sanduíches dos restaurantes naquela região. O Wendy's usa um tipo diferente de alface romana para saladas. Os investigadores estão trabalhando para confirmar se a alface romana é a fonte deste surto e se a alface romana usada nos sanduíches do Wendy's foi servida ou vendida em outros negócios. A investigação está em andamento.

Fonte: CDC

17 de agosto de 2022

O CDC, funcionários de saúde pública e regulamentares em vários estados, a FDA e o USDA-FSIS estão coletando diferentes tipos de dados para identificar a fonte alimentar de um surto multiestadual de infecções por E. coli O157:H7. Até agora, doenças foram relatadas apenas de Michigan e Ohio. Um único alimento ainda não foi identificado como a fonte e esta investigação está em andamento.

Michigan e Ohio relataram grandes aumentos no número de infecções por E. coli em seus estados. Em 16 de agosto de 2022, um total de 29 pessoas infectadas com a cepa do surto de E. coli O157:H7 foram relatadas ao CDC de 2 estados (MI e OH). 9 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. As doenças começaram em datas que variam de 26 de julho de 2022 a 6 de agosto de 2022.

Para prevenir ficar doente por E. coli, o CDC aconselha seguir estes 4 passos ao manusear ou preparar alimentos: limpar, separar, cozinhar e resfriar.
- Limpar: Lave suas mãos, utensílios e superfícies frequentemente. Enxágue frutas e vegetais sob água corrente antes de comer, cortar ou descascar.
- Separar: Mantenha alimentos que não serão cozidos separados de carne crua, aves e frutos do mar.
- Cozinhar: Use um termômetro de alimentos para ter certeza de que cozinhou sua comida a uma temperatura alta o suficiente para matar germes.
- Resfriar: Refrigere alimentos perecíveis (alimentos que estragam) dentro de 2 horas. Se o alimento for exposto a temperaturas acima de 32°C (como um carro quente ou piquenique), refrigere dentro de 1 hora. Descongele alimentos na geladeira, não no balcão.

Fonte: www.cdc.gov/ecoli/2022/o157h7-08-22/index.html