Épidémie multi-états d'E. coli O157:H7 août 2022 - Laitue romaine de Wendy's impliquée

United States

####Mise à jour 04 octobre 2022

Le CDC a annoncé que cette épidémie était terminée, à compter du 04 octobre 2022. Plus de 80% des personnes malades qui ont été interrogées par les responsables de la santé publique ont déclaré avoir mangé dans des restaurants Wendy's dans plusieurs États avant de tomber malades. Beaucoup d'entre elles ont mangé des hamburgers et des sandwichs avec de la laitue romaine, mais l'ingrédient spécifique qui a causé l'épidémie n'a pas pu être confirmé.

Au 4 octobre 2022, un total de 109 personnes infectées par la souche épidémique d'E. coli O157:H7 ont été signalées dans 6 États (IN, KY, MI, NY, OH et PA). 52 personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé. Les maladies ont commencé à des dates allant du 26 juillet 2022 au 17 août 2022.

Source : CDC

Mise à jour 1er septembre 2022

Au 31 août 2022, un total de 97 personnes infectées par la souche épidémique d'E. coli O157:H7 ont été signalées au CDC dans 6 États (IN, KY, MI, NY, OH et PA). 43 personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé. Les maladies ont commencé à des dates allant du 26 juillet 2022 au 15 août 2022. Un aliment spécifique n'a pas encore été confirmé comme source de cette épidémie, mais de nombreuses personnes malades ont déclaré avoir mangé des hamburgers et des sandwichs avec de la laitue romaine dans des restaurants Wendy's avant de tomber malades. L'enquête est en cours.

Source : CDC

Mise à jour 25 août 2022

Au 25 août 2022, un total de 84 personnes infectées par la souche épidémique d'E. coli O157:H7 ont été signalées au CDC dans 4 États (IN, MI, OH et PA). 38 personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé. Les maladies ont commencé à des dates allant du 26 juillet 2022 au 9 août 2022. Un aliment spécifique n'a pas encore été confirmé comme source de cette épidémie, mais de nombreuses personnes malades ont déclaré avoir mangé des hamburgers et des sandwichs avec de la laitue romaine dans des restaurants Wendy's avant de tomber malades. L'enquête est en cours.

Source : CDC

Mise à jour 19 août 2022

Au 18 août 2022, un total de 37 personnes infectées par la souche épidémique d'E. coli O157:H7 ont été signalées au CDC dans 4 États (IN, MI, OH et PA). 10 personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé. Les maladies ont commencé à des dates allant du 26 juillet 2022 au 8 août 2022.

Un aliment spécifique n'a pas encore été confirmé comme source de cette épidémie, mais de nombreuses personnes malades ont déclaré avoir mangé des sandwichs avec de la laitue romaine dans des restaurants Wendy's au Michigan, en Ohio et en Pennsylvanie avant de tomber malades. Sur la base de ces informations, Wendy's prend la mesure de précaution de retirer la laitue romaine utilisée dans les sandwichs des restaurants de cette région. Wendy's utilise un type différent de laitue romaine pour les salades. Les enquêteurs travaillent pour confirmer si la laitue romaine est la source de cette épidémie et si la laitue romaine utilisée dans les sandwichs de Wendy's a été servie ou vendue dans d'autres entreprises. L'enquête est en cours.

Source : CDC

17 août 2022

Le CDC, les responsables de la santé publique et de la réglementation de plusieurs États, la FDA et l'USDA-FSIS collectent différents types de données pour identifier la source alimentaire d'une épidémie multi-États d'infections à E. coli O157:H7. Jusqu'à présent, les maladies n'ont été signalées qu'au Michigan et en Ohio. Un seul aliment n'a pas encore été identifié comme source et cette enquête est en cours.

Le Michigan et l'Ohio ont tous deux signalé de fortes augmentations du nombre d'infections à E. coli dans leurs États. Au 16 août 2022, un total de 29 personnes infectées par la souche épidémique d'E. coli O157:H7 ont été signalées au CDC dans 2 États (MI et OH). 9 personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé. Les maladies ont commencé à des dates allant du 26 juillet 2022 au 6 août 2022.

Pour éviter de tomber malade à cause d'E. coli, le CDC conseille de suivre ces 4 étapes lors de la manipulation ou de la préparation d'aliments : nettoyer, séparer, cuire et refroidir.
- Nettoyer : Lavez vos mains, ustensiles et surfaces souvent. Rincez les fruits et légumes sous l'eau courante avant de manger, couper ou éplucher.
- Séparer : Gardez les aliments qui ne seront pas cuits séparés de la viande crue, de la volaille et des fruits de mer.
- Cuire : Utilisez un thermomètre alimentaire pour vous assurer d'avoir cuit vos aliments à une température suffisamment élevée pour tuer les germes.
- Refroidir : Réfrigérez les aliments périssables (aliments qui se gâtent) dans les 2 heures. Si les aliments sont exposés à des températures supérieures à 32°C (comme une voiture chaude ou un pique-nique), réfrigérez dans l'heure. Décongelez les aliments au réfrigérateur, pas sur le comptoir.

Source : www.cdc.gov/ecoli/2022/o157h7-08-22/index.html