Salmonella Anatum Ausbruch im Zusammenhang mit Deep-Marke gefrorenen Keimsprossen

United States

####Update 25. September 2025:
Der Ausbruch wurde abgeschlossen.

Quelle: www.cdc.gov/salmonella/outbreaks/sproutedbeans-07-25/index.html


Update 22. August 2025:
Die FDA und CDC untersuchen weiterhin den Salmonella Anatum-Ausbruch im Zusammenhang mit Deep-Marken-Tiefkühlprodukten.

Jüngste Tests haben den Umfang der Besorgnis erweitert. Am 20. August 2025 bestätigte die FDA, dass eine Probe von Deep-Marke Premium Select Frozen SURTI UNDHIU MIX (12-oz/340 g, Chargennummer IN25158K, Mindesthaltbarkeitsdatum 06. Dez 2026) positiv auf Salmonella Anatum getestet wurde. Die Vollgenom-Sequenzierung (WGS) zeigte, dass der Stamm mit dem übereinstimmt, der Krankheiten in diesem Ausbruch verursacht.

Zusätzliche Produkttestergebnisse wurden veröffentlicht:

PRODUKT: Deep-Marke Tiefgefrorene Gekeimte Mottenbohnen (Mat)
- Testergebnisse: Salmonella Anatum
- WGS-Übereinstimmung mit Ausbruchsstamm: Ja

PRODUKT: Deep-Marke Tiefgefrorene Gekeimte Mungbohnen
- Testergebnisse: Salmonella Anatum
- WGS-Übereinstimmung mit Ausbruchsstamm: Ja

PRODUKT: Deep-Marke Tiefgefrorene Gekeimte Mungbohnen
- Testergebnisse: Salmonella Bareilly
- WGS-Übereinstimmung mit Ausbruchsstamm: Nein

PRODUKT: Deep-Marke Tiefgefrorene Gekeimte Mungbohnen
- Testergebnisse: Salmonella Bareilly
- WGS-Übereinstimmung mit Ausbruchsstamm: Nein

PRODUKT: Deep-Marke Tiefgefrorene Gekeimte Mottenbohnen (Mat)
- Testergebnisse: Salmonella Anatum und Salmonella Teko
- WGS-Übereinstimmung mit Ausbruchsstamm: Ja – für Salmonella Anatum

PRODUKT: Deep-Marke Premium Select Frozen Surti Undhiu Mix
- Testergebnisse: Salmonella Anatum
- WGS-Übereinstimmung mit Ausbruchsstamm: Ja

Die FDA setzt Inspektionen fort und arbeitet mit dem Hersteller zusammen, um die Kontaminationsquelle zu bestimmen und zu bewerten, ob weitere Produkte zurückgerufen werden müssen.

Quelle: FDA


17. Juli 2025:
Die FDA und CDC untersuchen einen bundesstaatenübergreifenden Salmonella Anatum-Ausbruch im Zusammenhang mit Deep-Marken-Tiefkühl-gekeimten Mottenbohnen und Mungbohnen, der 11 Personen in 10 Bundesstaaten betrifft. Der Ausbruch führte zu vier Krankenhausaufenthalten, ohne gemeldete Todesfälle. Die betroffenen Produkte wurden landesweit vertrieben.

Der Ausbruch wurde nach routinemäßiger Produktprobenahme durch die FDA im Mai 2025 identifiziert, die positiv auf Salmonella getestet wurde. Die Vollgenom-Sequenzierung bestätigte, dass der Stamm in den Proben mit dem übereinstimmte, der die Krankheiten verursachte. Epidemiologische Daten der CDC zeigten, dass vier der sechs Personen mit verfügbaren Informationen die betroffenen Bohnen konsumiert hatten, bevor sie erkrankten. Krankheiten wurden zwischen dem 22. Oktober 2024 und dem 24. Juni 2025 gemeldet.

Das Problem kam ans Licht, als die routinemäßige Probenahme der FDA von Deep-Marken-Tiefkühl-gekeimten Motten- und Mungbohnen Salmonella-Kontamination entdeckte. Die Chetak LLC Group, verantwortlich für diese Produkte, hat einen Rückruf spezifischer Chargennummern eingeleitet. Die FDA und Chetak LLC Group arbeiten zusammen, um die Kontaminationsquelle zu untersuchen, und die Produktion wurde bis zur weiteren Untersuchung eingestellt. Die Untersuchung der FDA ist im Gange.

Quelle: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-frozen-sprouted-beans-july-2025