Épidémie de Salmonella Anatum Liée aux Pousses Germées Congelées de Marque Deep

United States

####Mise à jour du 25 septembre 2025 :
L'épidémie a été conclue.

Source : www.cdc.gov/salmonella/outbreaks/sproutedbeans-07-25/index.html


Mise à jour du 22 août 2025 :
La FDA et le CDC continuent d'enquêter sur l'épidémie de Salmonella Anatum liée aux produits surgelés de marque Deep.

Les tests récents ont élargi la portée de la préoccupation. Le 20 août 2025, la FDA a confirmé qu'un échantillon de Deep-brand Premium Select Frozen SURTI UNDHIU MIX (12-oz/340 g, code de lot IN25158K, À utiliser avant le 06 Déc 2026) a testé positif pour Salmonella Anatum. Le Séquençage du Génome Entier (WGS) a montré que la souche correspond à celle causant les maladies dans cette épidémie.

Des résultats de tests de produits supplémentaires ont été publiés :

PRODUIT : Haricots Germés Surgelés de Papillon (Mat) marque Deep
- Résultats de Test : Salmonella Anatum
- Correspondance WGS avec la souche épidémique : Oui

PRODUIT : Haricots Germés Surgelés Moong (Mung) marque Deep
- Résultats de Test : Salmonella Anatum
- Correspondance WGS avec la souche épidémique : Oui

PRODUIT : Haricots Germés Surgelés Moong (Mung) marque Deep
- Résultats de Test : Salmonella Bareilly
- Correspondance WGS avec la souche épidémique : Non

PRODUIT : Haricots Germés Surgelés Moong (Mung) marque Deep
- Résultats de Test : Salmonella Bareilly
- Correspondance WGS avec la souche épidémique : Non

PRODUIT : Haricots Germés Surgelés de Papillon (Mat) marque Deep
- Résultats de Test : Salmonella Anatum et Salmonella Teko
- Correspondance WGS avec la souche épidémique : Oui – pour Salmonella Anatum

PRODUIT : Deep-brand Premium Select Frozen Surti Undhiu Mix
- Résultats de Test : Salmonella Anatum
- Correspondance WGS avec la souche épidémique : Oui

La FDA continue les inspections et travaille avec le fabricant pour déterminer la source de contamination et évaluer si plus de produits nécessitent un rappel.

Source : FDA


17 juillet 2025 :
La FDA et le CDC enquêtent sur une épidémie multi-états de Salmonella Anatum liée aux haricots germés surgelés mat (papillon) et moong (mung) de marque Deep, affectant 11 individus dans 10 états. L'épidémie a résulté en quatre hospitalisations, sans décès rapportés. Les produits affectés ont été distribués à l'échelle nationale.

L'épidémie a été identifiée suite à l'échantillonnage routinier de produits par la FDA en mai 2025, qui a testé positif pour Salmonella. Le séquençage du génome entier a confirmé que la souche dans les échantillons correspondait à celle causant les maladies. Les données épidémiologiques du CDC ont révélé que quatre des six individus avec des informations disponibles avaient consommé les haricots impliqués avant de tomber malades. Les maladies ont été rapportées entre le 22 octobre 2024 et le 24 juin 2025.

Le problème a été mis en lumière quand l'échantillonnage routinier de la FDA des haricots germés surgelés mat et moong de marque Deep a détecté une contamination par Salmonella. Le Groupe Chetak LLC, responsable de ces produits, a initié un rappel de codes de lot spécifiques. La FDA et le Groupe Chetak LLC collaborent pour enquêter sur la source de contamination, et la production a été suspendue en attendant une enquête plus approfondie. L'enquête de la FDA est en cours.

Source : www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-frozen-sprouted-beans-july-2025