Surto de Salmonella Anatum Ligado a Brotos Germinados Congelados da Marca Deep

United States

####Atualização de 25 de setembro de 2025:
O surto foi concluído.

Fonte: www.cdc.gov/salmonella/outbreaks/sproutedbeans-07-25/index.html


Atualização de 22 de agosto de 2025:
A FDA e CDC continuam investigando o surto de Salmonella Anatum ligado a produtos congelados da marca Deep.

Testes recentes expandiram o escopo da preocupação. Em 20 de agosto de 2025, a FDA confirmou que uma amostra de Deep-brand Premium Select Frozen SURTI UNDHIU MIX (12-oz/340 g, código do lote IN25158K, Usar Até 06 Dez 2026) testou positivo para Salmonella Anatum. O Sequenciamento do Genoma Completo (WGS) mostrou que a cepa corresponde àquela causando doenças neste surto.

Resultados adicionais de testes de produtos foram divulgados:

PRODUTO: Feijões Germinados Congelados de Traça (Mat) marca Deep
- Resultados do Teste: Salmonella Anatum
- Correspondência WGS com cepa do surto: Sim

PRODUTO: Feijões Germinados Congelados Moong (Mung) marca Deep
- Resultados do Teste: Salmonella Anatum
- Correspondência WGS com cepa do surto: Sim

PRODUTO: Feijões Germinados Congelados Moong (Mung) marca Deep
- Resultados do Teste: Salmonella Bareilly
- Correspondência WGS com cepa do surto: Não

PRODUTO: Feijões Germinados Congelados Moong (Mung) marca Deep
- Resultados do Teste: Salmonella Bareilly
- Correspondência WGS com cepa do surto: Não

PRODUTO: Feijões Germinados Congelados de Traça (Mat) marca Deep
- Resultados do Teste: Salmonella Anatum e Salmonella Teko
- Correspondência WGS com cepa do surto: Sim – para Salmonella Anatum

PRODUTO: Deep-brand Premium Select Frozen Surti Undhiu Mix
- Resultados do Teste: Salmonella Anatum
- Correspondência WGS com cepa do surto: Sim

A FDA está continuando inspeções e trabalhando com o fabricante para determinar a fonte de contaminação e avaliar se mais produtos requerem recall.

Fonte: FDA


17 de julho de 2025:
A FDA e CDC estão investigando um surto multiestadual de Salmonella Anatum ligado a feijões germinados congelados mat (traça) e moong (mung) da marca Deep, afetando 11 indivíduos em 10 estados. O surto resultou em quatro hospitalizações, sem mortes relatadas. Os produtos afetados foram distribuídos nacionalmente.

O surto foi identificado após amostragem rotineira de produtos pela FDA em maio de 2025, que testou positivo para Salmonella. O sequenciamento do genoma completo confirmou que a cepa nas amostras correspondia àquela causando as doenças. Dados epidemiológicos do CDC revelaram que quatro dos seis indivíduos com informações disponíveis haviam consumido os feijões implicados antes de adoecer. Doenças foram relatadas entre 22 de outubro de 2024 e 24 de junho de 2025.

A questão veio à tona quando a amostragem rotineira da FDA de feijões germinados congelados mat e moong da marca Deep detectou contaminação por Salmonella. O Grupo Chetak LLC, responsável por estes produtos, iniciou um recall de códigos de lote específicos. A FDA e o Grupo Chetak LLC estão colaborando para investigar a fonte de contaminação, e a produção foi suspensa aguardando investigação adicional. A investigação da FDA está em andamento.

Fonte: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-frozen-sprouted-beans-july-2025