Salmonellen-Ausbruch im Zusammenhang mit Hackfleisch

Connecticut, United States

Abschließendes Update 23. August 2023

Die CDC gab bekannt, dass dieser Ausbruch beendet ist. Zum 23. August 2023 wurden insgesamt 18 Personen gemeldet, die mit dem Ausbruchsstamm von Salmonella infiziert waren, aus 4 Bundesstaaten (Connecticut, Massachusetts, New Jersey und New York). 7 Personen wurden hospitalisiert und keine Todesfälle wurden gemeldet. Die Erkrankungen begannen an Daten zwischen dem 27. April 2023 und dem 6. Juli 2023. Rinderhackfleisch war das einzige gemeinsame Lebensmittel, das die Menschen berichteten gegessen zu haben. Von den Personen, die sich an die Art des Rinderhackfleisches erinnerten, das sie aßen, berichteten die meisten, 80% mageres Rinderhackfleisch gegessen zu haben, bevor sie krank wurden.

Staatliche und lokale Gesundheitsbeamte befragten Menschen über die Lebensmittel, die sie in der Woche vor ihrer Erkrankung aßen. Von den 16 befragten Personen berichteten 10 (63%), Rinderhackfleisch gegessen zu haben. Neun erkrankte Personen berichteten, das Rinderhackfleisch in ShopRite-Filialen in Connecticut, New Jersey und New York gekauft zu haben. Sieben dieser Personen berichteten speziell, 80% magere Rinderhackfleischprodukte gekauft zu haben. Zwei Personen berichteten, Rinderhackfleischprodukte von ShopRite gekauft zu haben, konnten sich aber nicht an die Art des Rinderhackfleisches erinnern. Epidemiologische Untersuchungen zeigten, dass Rinderhackfleisch die wahrscheinliche Quelle des Ausbruchs war. Es gab jedoch nicht genügend andere Daten, um eine gemeinsame Quelle des Rinderhackfleisches zu identifizieren.

Quelle: CDC

25. Juli 2023

Die CDC arbeitet zusammen mit Gesundheits- und Regulierungsbeamten in mehreren Bundesstaaten und dem Food Safety and Inspection Service des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA-FSIS) an der Untersuchung der Quelle eines bundesstaatenübergreifenden Ausbruchs von Salmonella Saintpaul-Infektionen. Zum 24. Juli 2023 wurden 16 Personen gemeldet, die mit dem Ausbruchsstamm von Salmonella infiziert waren, aus vier Bundesstaaten (Connecticut, Massachusetts, New Jersey und New York). 6 Personen wurden hospitalisiert und keine Todesfälle wurden gemeldet.

Mehrere erkrankte Personen erinnerten sich daran, 80% mageres Rinderhackfleisch aus ShopRite-Geschäften in Connecticut, New Jersey und New York konsumiert zu haben, bevor sie erkrankten. Rinderhackfleisch war das einzige Lebensmittel, das unter den Fällen häufig berichtet wurde. Die Ermittler arbeiten nun daran, die genaue Quelleneinrichtung und Produktionschargen der von den betroffenen Personen konsumierten Rinderhackfleischprodukte zu bestimmen. Die Untersuchung zielt darauf ab, einen Rückruf zu erleichtern, falls ein spezifischer Produzent oder Vertreiber als Kontaminationsursprung identifiziert wird.

Quelle: www.cdc.gov/salmonella/saintpaul-07-23/index.html