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Relatório de segurança alimentar: Surto de Salmonella relacionado à carne moída

há 1 ano •source cdc.gov

Surto

Salmonella outbreak linked to ground beef foto #1

Connecticut, United States

Atualização final em 23 de agosto de 2023

O CDC anunciou que esse surto acabou. Em 23 de agosto de 2023, um total de 18 pessoas infectadas com a cepa de surto de Salmonella foram relatadas em 4 estados (Connecticut, Massachusetts, Nova Jersey e Nova York). 7 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. As doenças começaram em datas que variam de 27 de abril de 2023 a 6 de julho de 2023. A carne moída foi o único alimento comum que as pessoas relataram comer. Das pessoas que se lembraram do tipo de carne moída que comiam, a maioria relatou comer 80% de carne moída magra antes de adoecer.

Autoridades estaduais e locais de saúde pública entrevistaram pessoas sobre os alimentos que comeram na semana anterior à doença. Das 16 pessoas entrevistadas, 10 (63%) relataram comer carne moída. Nove pessoas doentes relataram comprar carne moída em lojas da ShopRite em Connecticut, Nova Jersey e Nova York. Sete dessas pessoas relataram especificamente a compra de 80% de produtos de carne moída magra. Duas pessoas relataram comprar produtos de carne moída da ShopRite, mas não conseguiam se lembrar do tipo de carne moída. A epidemiologia mostrou que a carne moída foi a provável fonte do surto. No entanto, não havia outros dados suficientes para identificar uma fonte comum de carne moída.

Fonte: CDC

25 de julho de 2023

O CDC, juntamente com autoridades regulatórias e de saúde pública em vários estados, e o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA-FSIS) estão investigando a origem de um surto multiestadual de infecções por Salmonella Saintpaul. Em 24 de julho de 2023, 16 pessoas infectadas com a cepa de surto de Salmonella foram relatadas em quatro estados (Connecticut, Massachusetts, Nova Jersey e Nova York). 6 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada.

Vários indivíduos doentes se lembraram de consumir 80% de carne moída magra nas lojas ShopRite em Connecticut, Nova Jersey e Nova York antes de adoecerem. A carne moída foi o único alimento comumente relatado entre os casos. Os investigadores agora estão trabalhando para determinar a fonte exata, a instalação e os lotes de produção dos produtos de carne moída consumidos pelos indivíduos afetados. A investigação visa facilitar um recall se um produtor ou distribuidor específico for identificado como a origem da contaminação.

Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.cdc.gov/salmonella/saintpaul-07-23/index.html

#connecticut #us #salmonela

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#quiktrip #chamblee #georgia #us #galinha #sanduíche #envolva #sanduícheclub

QuikTrip, 5347 Peachtree Industrial Court, Chamblee, GA, USA foto #1
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#maspalomas #canarias #es

Costa Meloneras, Maspalomas, Spain foto #1
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#santarosa #california #us #iogurte #cheesecake

Yogurt Time, Summerfield Road, Santa Rosa, CA, USA foto #1
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Sweet Chick, East 16th Street, New York, NY, USA foto #1
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#buffalowildwings #tucson #arizona #us #búfalo #asas #asasdebúfalo

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