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食品安全报告: Salmonella 疫情与碎牛肉有关
1年前 •source cdc.gov
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Connecticut, United States
最终更新 2023 年 8 月 23 日疾病预防控制中心宣布这次疫情已经结束。截至2023年8月23日，来自4个州（康涅狄格州、马萨诸塞州、新泽西州和纽约州）共报告了18人感染了Salmonella疫情菌株。已有7人住院，没有死亡报告。发病日期从2023年4月27日到2023年7月6日不等。碎牛肉是人们报告吃的唯一常见食物。在记得自己吃的碎牛肉类型的人中，大多数人报告说在生病前吃了80％的瘦碎牛肉。
州和地方公共卫生官员采访了人们生病前一周所吃的食物。在接受采访的16人中，有10人（63％）报告说吃了碎牛肉。九名病人报告说，他们从康涅狄格州、新泽西州和纽约州的ShopRite分店购买了碎牛肉。其中七人特别报告购买了80％的瘦肉碎牛肉产品。有两个人报告说从ShopRite购买了碎牛肉产品，但记不起碎牛肉的种类了。流行病学表明，碎牛肉可能是疫情的来源。但是，没有足够的其他数据来确定碎牛肉的常见来源。
资料来源：疾病预防控制中心
2023年7月25日
美国疾病预防控制中心与多个州的公共卫生和监管官员以及美国农业部食品安全检验局（USDA-FSIS）正在调查多州Salmonella Saintpaul感染疫情的来源。截至2023年7月24日，四个州（康涅狄格州、马萨诸塞州、新泽西州和纽约州）报告了16人感染了Salmonella疫情菌株。已有6人住院，没有死亡报告。
多名病人回忆说，生病前从康涅狄格州、新泽西州和纽约州的ShopRite商店中食用了80％的瘦碎牛肉。碎牛肉是病例中唯一经常报告的食物。调查人员目前正在努力确定受影响个人消费的碎牛肉产品的确切来源设施和生产批次。调查的目的是在特定生产商或分销商被确定为污染来源时为召回提供便利。
如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以实现更好的监测。如果症状持续，请寻求医疗护理。
来源：www.cdc.gov/salmonella/saintpaul-07-23/index.html
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