Datum des Berichts: 12. Januar 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden Schmutz- und Fettansammlungen im Inneren, an den Rohre/Leitungen und an den Rändern der Dunstabzugshaube und der Filter über
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den Kochgeräten festgestellt. Angewiesen, Dunstabzugshaube, Filter und Rohre/Leitungen detailliert zu reinigen und zu warten. Räder von Kochgeräten mit überschüssigem Fett reinigen und pflegen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11 stellten fest, dass sich im begehbaren Gefrierschrank Eis ansammelt. Angewiesen, die Kondensationseinheiten zu reparieren und zu warten.
51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 stellten fest, dass der Wasserhahn an der 3-Fach-Spüle undicht ist. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Loch an der Wand im hinteren Trockenlagerbereich. Angewiesen, die oben genannten Reparaturen und Wartungsarbeiten durchzuführen. Angewiesen, die Böden durchgehend detailliert zu reinigen und zu desinfizieren, insbesondere in den Bereichen mit Abwasserunterstützung. Ich habe auch festgestellt, dass im Essbereich neben der Ausgangstür Deckenplatten fehlen. angewiesen, fehlende Kacheln zu ersetzen. Stehendes Wasser zwischen den Bodenfliesen im Spülraum und im gesamten Gebäude beobachtet. Angewiesen, Bodenfliesen mit glatter Oberfläche neu zu verfugen.
Quelle:
chicago.gov
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