Datum des Berichts: 5. Februar 2024
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Ich habe ein defektes Thermometer an der linken Vorderseite eines 1-türigen Kühlers im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das Thermometer an der Vorderseite des Kühlers auszutauschen und zu warten.
47.
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Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete, dass Wasser aus der Tür des Accutemp-Dampfers in der Küche austritt. Zur Reparatur angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Fettablagerungen auf der Rückseite des Friteusenschranks in der Küche. Es wurden braune und weiße Flecken in der oberen linken Ecke der Eismaschine im hinteren Vorbereitungsbereich und weiße Flecken in der oberen Mitte der Eismaschine in der Lobby beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Oberflächen gründlich zu reinigen und zu pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurden keine sichtbaren Rückflussverhinderer an den Wasserleitungen zur Eismaschine und zum Teekocher im Esszimmer beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung und Wartung beauftragt.
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Abwasser aus dem Abfluss unter dem Waschbecken mit vier Fächern ansammelt, wenn Wasser aus dem Abteil austritt. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Muss die Leitungen reparieren und warten, damit kein Wasser aus dem Abfluss zurückläuft.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete schwarze, braune und grüne Ablagerungen und Ablagerungen im Bodenwaschbecken zwischen Springbrunnen und Teebrauerautomat in der Lobby. Anweisungen zum Reinigen und Pflegen.
Quelle:
chicago.gov
