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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante africano y mediterráneo Abey, 58 Richmond Terrace, Staten Island, NY 10301, EE. UU..
hace 2 años • negocio
58 Richmond Terrace, 10301 New York, United States
Fecha de cierre: 26 de septiembre de 2023Motivo del cierre:
La superficie o el equipo que no entran en contacto con alimentos están hechos de materiales inaceptables, no se mantienen limpios o no están debidamente sellados, levantados, espaciados o móviles para permitir la accesibilidad para su limpieza por todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
Alimento TCS caliente que no se mantenga a 140 °F o más.
No se proporciona un dispositivo antisifonaje o de prevención del reflujo cuando es necesario; el equipo o el suelo no están debidamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no funciona correctamente. Condensación o residuos líquidos desechados de forma inadecuada.
No se proporcionó equipo de retención en caliente, almacenamiento en frío o almacenamiento en frío para mantener el control del tiempo y la temperatura de los alimentos inocuos (TCS) a las temperaturas requeridas
Alimento con TCS frío mantenido a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado mantenido a más de 38 °F; huevos crudos intactos a más de 45 °F; o alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) que se mantienen por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
Los alimentos crudos, cocinados o preparados están adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada o no se desechan de acuerdo con el plan HACCP.
Lavado de platos y vajilla: la limpieza y desinfección de la vajilla, incluidos los platos, los utensilios y el equipo, son deficientes.
El diseño, la construcción, los materiales utilizados o el mantenimiento de la superficie de contacto con los alimentos son inadecuados. La superficie no se puede limpiar, desinfectar ni mantener fácilmente.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la ciudad de Nueva York.
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