Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant africain et méditerranéen Abey, 58 Richmond Terrace, Staten Island, NY 10301, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
58 Richmond Terrace, 10301 New York, United States
Date de fermeture : 26 sept. 2023Motif de la fermeture :
Surface ou équipement n'entrant pas en contact avec les aliments fabriqués avec des matériaux inacceptables, mal entretenus ou mal scellés, surélevés, espacés ou déplaçables pour permettre le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Produit alimentaire TCS chaud non conservé à 140 °F ou plus.
Aucun dispositif anti-siphonage ou anti-reflux n'est fourni en cas de besoin ; l'équipement ou le sol ne sont pas correctement drainés ; le système d'évacuation des eaux usées est en mauvais état ou ne fonctionne pas correctement. La condensation ou les déchets liquides sont éliminés de manière inappropriée.
L'équipement de conservation à chaud, d'entreposage au froid ou de conservation au froid est insuffisant ou inexistant pour maintenir le contrôle de la durée et de la température des aliments salubres (TCS) aux températures requises
Produit alimentaire TCS froid conservé à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé conservé à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; ou aliments TCS conditionnés en oxygène réduit (ROP) conservés au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont falsifiés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Lavage de la vaisselle et de la vaisselle : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris de la vaisselle, des ustensiles et de l'équipement défectueux.
La conception, la construction, les matériaux utilisés ou l'entretien de la surface en contact avec les aliments sont inadéquats. Surface difficile à nettoyer, à désinfecter et à entretenir.
Source : Département de santé environnementale de la ville de New York.
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