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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Asya Indian Kitchen, Bergen Street, Brooklyn, Nueva York, EE. UU..
hace 2 años • negocio
479 Bergen Street, 11217 New York, United States
Fecha de cierre: 13 de julio de 2023Motivo del cierre:
La limpieza personal es inadecuada. La prenda exterior está sucia con posibles contaminantes. No se usa un retenedor de cabello efectivo donde sea necesario. Joyas para llevar en las manos o los brazos. El esmalte de uñas está desgastado o las uñas no se han mantenido limpias y recortadas.
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
No se proporciona un dispositivo antisifonaje o de prevención de reflujo cuando es necesario; el equipo o el piso no están debidamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no funciona correctamente. La condensación o los residuos líquidos se eliminan de forma inadecuada.
Superficie o equipo que no esté en contacto con alimentos fabricado con materiales inaceptables, que no se mantenga limpio o que no esté debidamente sellado, elevado, espaciado o móvil para permitir la accesibilidad para la limpieza en todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
Moscas de la suciedad o alimentos, residuos o aguas residuales asociadas a las moscas (FRSA) u otras plagas molestas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento. Las moscas FRSA incluyen moscas domésticas, moscardos, moscas botella, moscas de la carne, moscas del desagüe, moscas fóridas y moscas de la fruta.
Cucarachas vivas en el área alimenticia o no alimentaria de la instalación.
No se proporciona suficiente o ningún equipo de retención en caliente, de almacenamiento en frío o de retención en frío para mantener el control de tiempo/temperatura de los alimentos inocuos (TCS) a las temperaturas requeridas
Alimento TCS frío que se mantenga a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado que se mantenga a más de 38 °F; huevos crudos intactos que se mantengan a más de 45 °F; o alimentos TCS envasados con bajo contenido de oxígeno (ROP) que se mantengan por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
Procedimiento de descongelación incorrecto.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.
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