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Atún enlatado, Highland, IL 62249, EE. UU.

hace 6 meses

Highland, 62249 Illinois, United States

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas
Fuente sospechosa: atún enlatado
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Feel shaky | Síntomas: Diarrea, Náusea

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Fecha de cierre: 24-02-2024

Infracciones:
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron aproximadamente: 20 moscas vivas en el... Ver más lavabo del lavamanos y detrás de la hielera de vidrio en el bar del comedor; 100 moscas vivas en el bar exterior que se posaban en todo el equipo y la ropa de cama utilizados para cubrir los utensilios limpios; saleros y pimenteros; 10 moscas vivas en la máquina de refrescos y estantes para vasos limpios sobre la máquina de refrescos de la cocina; 10 moscas vivas debajo de la mesa de preparación donde se almacenan los recipientes de harina junto a la línea de cocción; 15 moscas vivas en el fregadero de tres compartimentos y en el lavavajillas junto a la máquina de refrescos - De la inspección de seguimiento del 24 de febrero de 2024: Se observaron aproximadamente 2 moscas vivas en el interior del bar 50 moscas vivas dentro del enfriador de cerveza del bar exterior; 1 mosca viva en la máquina de refrescos de la cocina 2 moscas vivas en la puerta trasera de la cocina**Queja administrativa**

- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Huevos con cáscara crudos almacenados sobre crema espesa y queso en una hielera a ras de suelo; se recomienda almacenar correctamente los camarones crudos sobre pasta cocida en la hielera de la línea de cocción **Repetir la violación** - De la inspección de seguimiento del 24 de febrero de 2022: Huevos crudos con cáscara sobre queso en una nevera portátil **Queja administrativa**

- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros mantenidos en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Pollo cocido (46 °F, retención en frío); carne molida (51 °F, retención en frío); ternera (48 °F, retención en frío); lasaña (51 °F, retención en frío); queso mozzarella (46 °F, retención en frío); filet mignion (49 °F, retención en frío) en una hielera sin cita previa; según los opioides que no se hayan preparado o dividido en porciones hoy; alimentos fuera de temperatura durante más de 4 horas; consulte mozzarella en venta (51 °F, retención en frío); pasta cocida (46 °F, retención en frío); alcachofas (51 °F, retención en frío); salchichas (51 °F, retención en frío); en la nevera #1 en la línea de cocción; según el operador, los alimentos se sacan de la hielera por la mañana; los alimentos no se preparan ni se dividen en porciones hoy; los alimentos están fuera de temperatura durante aproximadamente 30 minutos; los alimentos se mueven a una hielera diferente; queso (51 °F, retención en frío); salsa para pizza (51 °F, retención en frío); mozzarella (51 °F, retención en frío); hielera en la pizzería; según el operador, los alimentos no se preparan ni se dividen en porciones hoy; alimentos traídos a la hielera 30 minutos antes; alimentos trasladados a una hielera diferente **Se han tomado medidas correctivas** **Violación repetida** - De la inspección de seguimiento del 24 de febrero de 2022: pollo cocido 43 °F Retenido en frío Pollo crudo 42 °F Marinara 43 F Todo en una hielera sin conductor Pasta cocida 47 °F Manteniéndose en la nevera #1 en la línea de cocción: alimentos fuera de temperatura durante aproximadamente 30 minutos; alimentos no cocinados ni en porciones hoy; trasladados a una hielera sin calefacción Leche 51 °F Retención: ricota a 51 °F en frío Se mantiene en una hielera en la pizzería; los alimentos están fuera de temperatura durante aproximadamente 1 hora; los alimentos no los alimentos preparados o en porciones hoy se trasladaron a una hielera sin cita previa; **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Fecha de cierre: 19/02/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: establecimiento que opera sin una licencia de la División de Hoteles y Restaurantes. El operador debe obtener una licencia de servicio público de alimentos de la División de Hoteles y Restaurantes en un plazo de 60 días. Presente la... Ver más solicitud de licencia y el pago al DBPR/Oficina de la Unidad Central de Admisión, 2601 Blair Stone Rd., Tallahassee, FL 32399-0783. Para presentar la solicitud en línea u obtener una solicitud de licencia, visite myfloridalicense.com **Advertencia**

- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 1) 5 excrementos en el calentador de agua de la cocina 2) más de 20 gotas en las tapas de cocción almacenadas en los estantes de almacenamiento seco de la cocina. 3) más de 10 excrementos dentro de la oficina ubicada en la encimera, lejos de la cocina. 4) 2 excrementos detrás del congelador horizontal de la cocina. **Advertencia**

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Puerta trasera: alcance la hielera: cabra cocida a 64 °C, pescado marinado a 54 °C, salsa de salsa a 54 °C. En la unidad durante la noche. Ver stop sale **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Puerta trasera: alcance la hielera: cabra cocida a 64 °C, pescado marinado a 54 °C, salsa de salsa a 54 °C. En la unidad durante la noche. Hoy no hay preparación. Ver stop sale **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. 1) Mesa de preparación: arroz cocido a 124 °F, arroz y frijoles a 110 °F (retención en caliente) 2) Estufa: guiso cocido 127 °F (retención en caliente) Por operador, alimento cocinado hace menos de 4 horas. Indica al operador que recaliente todos los alimentos a 165 °F o más. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Fecha de cierre: 19-02-2024

Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Bar del comedor: se observaron aproximadamente 15 insectos voladores vivos volando alrededor de una caja... Ver más cerca del fregadero. Área principal de la máquina lavavajillas de la cocina: se observaron 8 insectos voladores vivos volando alrededor del estante de almacenamiento de platos limpios y aterrizando en la pared. Sala de almacenamiento de alimentos secos: se observaron 3 insectos voladores vivos volando alrededor de latas de comida. Cocina principal cerca de la máquina de hielo: se observaron aproximadamente 10 insectos voladores vivos volando entre la máquina de hielo y la pared. La estación de espera observó 8 insectos voladores vivos volando y aterrizando en pimenteros. Bar del área de comedor: se observaron 21 insectos voladores vivos que caían en la pared y los gabinetes. En el bar exterior se observaron aproximadamente 10 moscas e insectos vivos volando alrededor del depósito de hielo y el abanico. Alcance de la cocina principal en la hielera de la batidora: cuando la hielera abierta, el inspector movió el carro rápido, observó 3 insectos voladores vivos y 2 entraron al alcance de la mano en la hielera. El inspector no vio por dónde entraban los insectos voladores vivos en la nevera, pero los insectos voladores vivos permanecieron dentro. Área principal de la máquina lavavajillas de la cocina: se observaron aproximadamente 100 insectos voladores vivos que caían en fregonas, lavavajillas, paredes, bandejas de servicio limpias y recipientes de plástico limpios. **Advertencia**

- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Área de platos de la cocina principal: se observaron 2 cucarachas vivas arrastrándose por el suelo en el área del fregadero de la mopa y debajo del estante de almacenamiento con bandejas de servicio limpias. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Fecha de cierre: 22-02-2024

Infracciones:
- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura de cocción y calentamiento para garantizar la seguridad de los alimentos que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. Hielera de acero inoxidable de 4 puertas... Ver más junto al lavavajillas: sopa de pavo (49 °F a las 10:15 a.m., refrigeración) Según lo preparado el operador ayer y dejado enfriar durante la noche. El artículo no se enfrió a 41 °F en 6 horas. Consulte stop sale.

- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre o junto con alimentos listos para el consumo en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. Al alcance de una sola puerta en el congelador #1: buñuelos de carne cruda sobre batatas fritas listas para comer, ninguno de los dos productos estaba empaquetado comercialmente. El operador se almacenó correctamente. **Corregido in situ**

- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 6 excrementos de roedores entre los estantes del área de almacenamiento seco detrás de la mesa de preparación de metal donde se guardan las ollas limpias en la cocina. 2 excrementos de roedores debajo de la rejilla de almacenamiento para limpiar las sartenes en la cocina. 2 excrementos de roedores junto a la salsa de ragú en un estante de almacenamiento en seco con condimentos cerca del área de la oficina, al final de la cocina. 2 excrementos de roedores debajo del estante de almacenamiento en seco con grandes recipientes de azúcar, harina cerca de la oficina, al final de cocina.

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura de cocción o calentamiento para garantizar la seguridad de los alimentos que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. Hielera de acero inoxidable de 4 puertas junto al lavavajillas: sopa de pavo (49 °F a las 10:15 a.m., refrigeración) Según el operador, preparada ayer y dejada enfriar durante la noche. El artículo no se enfrió a 41 °F en 6 horas. Consulte stop sale. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. En la hielera de acero inoxidable con 4 puertas al alcance de la mano junto al lavavajillas: huevos duros (44 °F, retención en frío); sandía cortada (47 °F, retención en frío) según el operador, guárdala durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte stop sale.

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. En la hielera de acero inoxidable con 4 puertas al alcance de la mano junto al lavavajillas: huevos duros (44 °F, retención en frío); sandía cortada (47 °F, retención en frío) según el operador, guárdala durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte stop sale. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. En la mesa de vapor: avena (115 °F, retención en caliente) según la cocción hecha 3,5 horas antes. El artículo estaba sentado encima de la mesa de vapor y no en la mesa de vapor. El operador decidió colocar el artículo en TPHC. **Medidas correctivas adoptadas**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Fecha de cierre: 23/02/2024

Violación:
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: Alta prioridad: actividad de cucarachas presentes, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 2 cucarachas vivas en el dispensador de toallas de papel en el fregadero de la línea de cocción, junto a la... Ver más estufa. 1 cucaracha viva que se cae del dispensador de toallas de papel al fregadero al lado de la estufa. 3 cucarachas vivas en el piso debajo del horno de pizza en la cocina 1 cucaracha viva en el piso debajo del fregadero unas. 1 cucaracha viva en una caja de leña frente a la estufa. **Advertencia** - De la inspección de seguimiento del 23 de febrero de 2022: Aproximadamente 1 cucarachas vivas observadas en el bar junto a botellas de vino 2 viven debajo de un recipiente de cubiertos encima de una hielera en la línea de cocción 1 viven en la tabla de cortar en la mesa de sándwiches en la línea de cocción 3 viven debajo y dentro de la parte trasera de la hielera junto al ventilador en la línea de cocción 2 viven bajo una máquina de hielo en la parte trasera de la cocina 1 viven bajo la mesa de preparación de una hielera a ras de suelo 2 viven bajo una máquina de hielo en la parte trasera de la cocina Cucarachas muertas observadas aproximadamente: 8 muertas debajo del enfriador en la línea de cocción 2 muertas debajo del fregadero de lavado a mano en la línea de cocción 2 muertas debajo estufa 1 muerta debajo de la rejilla utilizada para cajas para llevar en la cocina 3 muerta debajo de la mini estufa en la línea de cocción 1 muerta debajo de la rejilla de harina en el área de preparación 2 muertas en la encimera o bar**Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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El hijo de seis años aproximadamente 4 horas después de comer, se despertó y vomitó violentamente 6 veces en el transcurso de 7 horas. Después de tres sesiones de vómitos, apareció la diarrea y continuó. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Mi hermana y yo pedimos ayer, la única diferencia en nuestra comida era que la mía tenía frijoles negros, lo cual es un pedido normal para mí. Anoche los dolores de estómago eran increíbles, y esta mañana he vomitado. | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
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Hace 3 días Perritos calientes de pavo de Nathans Escalofríos, fiebre, dolor de estómago | Síntomas: Fiebre, Escalofríos, Dolor de estómago, Vómitos, Náusea, Diarrea Ver menos
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: doritos
Inicio: 12 a 24 horas
Duración: 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
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Informes interesantes recientes

Desde ayer por la noche compré un poco de pan francés campestre e hice un sándwich, luego me siento muy mal y necesito ir al baño. Todavía me duele un poco el estómago, espero mejorar. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago Ver menos
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Ayer compré algo para comer en Whole Foods. El producto me enfermó muchísimo y me causó intoxicación alimentaria. El gerente de la tienda declaró que no retiraría el producto a menos que hubiera más personas contaminadas. | Síntomas: Vómitos, Náusea, Diarrea Ver menos
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Una hora después de comerlo me siento absolutamente horrible, no he estado enfermo en años, estoy muy cabreado ahora mismo. | Síntomas: Náusea Ver menos
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Lote de leche Fairlife al 2% número 26-207, nuevo, recién comprado con fecha de caducidad del 25 de mayo de 2024. ¡¡Huele a huevos podridos!! ¡He comprado leche Fairlife para mi hija intolerante a la lactosa durante más de 8 meses y nunca había tenido un olor... Ver más así! Mi hija tiene náuseas y diarrea a causa de esto, ¡y es extremadamente preocupante ver que tantas otras personas lo denuncian y luego no se acuerdan de esto! | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos
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Comimos en el restaurante alrededor de las 6 de la mañana, éramos tres y anoche los tres tuvimos diarrea y vómitos toda la noche. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Unas horas después de comer takis, me desperté por la noche y vomité, seguido de diarrea | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: plato de chop suey con langostinos
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días
Enfermo: Yo
Información adicional: Sigue sufriendo náuseas, dolor abdominal e insomnio | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
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Bebí un frappé grande de Carmel y me enfermé gravemente con diarrea y vómitos colapsados y me llevaron al hospital en ambulancia. Admitido durante 2 días | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
117


Mi estómago está en absoluta agonía y me desperté enfermo, las molestias de mis intestinos eran muy desagradables. Ahora estoy despierto en agonía. Comí KFC alrededor de las 17.30 horas de ayer, 12 de febrero de 2024, son las 2.50 de la mañana y no estoy nada bien. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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La marca Uncle Yiannis ha emitido un retiro del mercado de su puré de berenjenas asadas debido a la presencia de sulfitos no declarados. La empresa que retira el mercado es Les Aliments Palmos Inc. El producto se ha distribuido en Ontario y Quebec.

El producto retirado... Ver más del mercado es el puré de berenjenas asadas Uncle Yiannis, que se vende en envases de 500 ml. Los lotes afectados son MP 111822102 con fecha de caducidad del 18/11/2025 y MP 071422101 con fecha de caducidad del 14/07/2025. El UPC del producto es 7 07595 40175 4.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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