Informe de seguridad alimentaria: Dave's Diner, 1479 S Belcher Rd, Largo, Florida 33771, Estados Unidos.

1479 South Belcher Road, Largo, 33771 Florida, United States

Fecha de cierre: 08/07/2023

Infracciones:
- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: Observado: el desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar el lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que el lavavajillas se repare y desinfecte correctamente. 0 ppm, fregadero triple configurado por el operador, cloro 50 ppm **Se han tomado medidas correctivas** **Infracción repetida** Prioridad:

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: Observado: establecimiento que opera sin una licencia de la División de Hoteles y Restaurantes. El operador debe obtener una licencia de servicio público de alimentos de la División de Hoteles y Restaurantes en un plazo de 60 días. Envíe la solicitud de licencia y el pago al DBPR/Bureau of Central Admisión Unit, 2601 Blair Stone Rd., Tallahassee, FL 32399-0783. Para solicitar una licencia en línea u obtener una solicitud de licencia, visite www.MyFloridaLicense.com/DBPR/hotels-restaurants/ **Infracción repetida** **Queja administrativa** Prioridad: alta prioridad: desde la inspección de seguimiento 2023-08-03: **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento 2023-08-04: **Desde la inspección de seguimiento 2023-08-04: **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento 2023-08-04: desde la inspección de seguimiento 2023-08-04: **Tiempo ampliado** 23-08-07: **Tiempo ampliado**
Fuente: Departamento de Salud de Florida

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: se observó: recipientes no aptos para alimentos utilizados para el almacenamiento de alimentos: contacto directo con los alimentos. Contenedores de plástico en una nevera portátil **Infracción repetida** Prioridad: alta prioridad: según la inspección de seguimiento del 03/08/2023: observado: recipientes no aptos para uso alimentario utilizados para almacenar alimentos: contacto directo con los alimentos. Contenedores de plástico en una nevera portátil **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento 2023-08-04: **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento 2023-08-04: **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento 2023-08-07: **Tiempo ampliado**

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: observado: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Enfriador en línea de cocción: jamón (51° F, retención en frío), enfriador a ras de suelo: queso feta (45° F: retención en frío); salchicha Pattie\ 005C005C005C2019s (45° F: retención en frío); pollo cocido 44 (- Retención en frío) Prioridad: alta prioridad: desde la inspección de seguimiento 2023-08-03: **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento 2023-08-04: Jamón 43 grados, tomate cortado 42 grados**Tiempo extendido** - Desde la inspección de seguimiento 2023-08-04: **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento 2023-08-07: No se puede comer durante la inspección por llamada. **Tiempo ampliado**

Fuente: Departamento de Salud de Florida