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Brote de E. coli en la planta alimentaria de Saskatoon Farms
hace 7 meses •source albertahealthservices.ca • negocio
80181 338 Avenue East, T1S 4S3 Alberta, Canada
Los Servicios de Salud de Alberta (AHS) han identificado un brote gastrointestinal en la planta alimentaria de Saskatoon Farms en el condado de Foothills, Alberta. El brote, que se presume fue causado por la E. coli y la amebiasis, ha provocado 18 casos confirmados y ha afectado a 235 personas, y se han notificado dos hospitalizaciones.Se cree que el brote se originó en el sistema de agua de la instalación. Desde entonces, Saskatoon Farms ha desactivado la fuente de agua implicada y ha cambiado a una alternativa que las inspecciones de salud pública ambiental de AHS han verificado que es segura. La cepa de E. coli identificada es Escherichia coli enteroinvasiva (EIEC), que normalmente no se encuentra en el agua tratada y no produce toxinas. La amebiasis, causada por el parásito Entamoeba histolytica, puede provocar infecciones graves, aunque a menudo se presenta sin síntomas.
El problema se descubrió tras múltiples inspecciones in situ realizadas por funcionarios de salud pública tras recibir informes de enfermedad. Se recolectaron muestras de las áreas de preparación de alimentos y del sistema de agua para analizarlas en el laboratorio. El 23 de julio, AHS emitió una orden de cierre para la instalación de alimentos, que permanecerá en vigor hasta que se cumplan las condiciones de seguridad. El resto de Saskatoon Farms
Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.albertahealthservices.ca/news/Page19248.aspx
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