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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Subway, 1232 S Canal St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1232 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 de mayo de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: las manos observadas en el área de preparación y en el baño de los empleados no estaban provistos de jabón para manos. Se informó a la persona a cargo de que el jabón de manos debe estar disponible en los lavamanos en todo momento. Los manipuladores de alimentos obtuvieron jabón de manos para el lavabo durante la inspección. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el agua se acumulaba en el área del fregadero de 3 compartimentos. Cuando se libera agua del segundo lavabo, el agua regresa a los lavabos del primer y tercer fregadero. Se le indicó al gerente que reparara antes de la fecha de reinspección. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-025. Citación emitida.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de saneamiento del servicio de alimentos observado sin certificado de capacitación en alérgenos alimentarios. Se le ha dado instrucciones para cumplir con los requisitos.
Fuente: chicago.gov
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