Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 1232 S Canal St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1232 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 9 mai 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : mains observées dans la zone de préparation et les toilettes des employés ne sont pas approvisionnées en savon pour les mains. Personne responsable informée que le savon pour les mains doit être disponible à tout moment dans les lavabos. Les préposés à la manutention des aliments se sont procuré du savon pour les mains pour le lavabo pendant l'inspection. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : refoulement d'eau observé dans la zone de l'évier à 3 compartiments. Lorsque l'eau est évacuée du deuxième bassin de l'évier, l'eau remonte dans les premier et troisième bassins de l'évier. A demandé au responsable de réparer avant la date de réinspection. Violation de base prioritaire #7 -38-025. Citation émise.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : responsable de l'assainissement des services alimentaires observé sans certificat de formation en matière d'allergènes alimentaires. Il a été demandé de répondre aux exigences.

Une source : chicago.gov