En 2015, antes de los brotes de E. coli y norovirus, ampliamente publicitados, que afectaron significativamente la reputación y el valor de las acciones de Chipotle, nuestro equipo de
IWasPoisoned.com ya había notado una tasa inusualmente alta de informes de enfermedades relacionadas con esta cadena de restaurantes. A mediados de julio, tras numerosos informes de síntomas gastrointestinales graves por parte de los clientes de la sucursal de Chipotle en Sterling, Virginia, el restaurante se vio obligado a cerrar temporalmente. Posteriormente, estos incidentes se atribuyeron a un norovirus relacionado con errores en los protocolos de seguridad, más que a problemas en la cadena de suministro, como aclaró Chipotle en una convocatoria de ganancias posterior.
El 1 de agosto de 2017, Patrick Quade, fundador de iwaspoisoned.com, tuvo el privilegio de participar en la serie Hedgeye Thought Leader, junto con el analista de Hedgeye Restaurants, Howard Penney. Esta serie, presentada por Hedgeye, una respetada empresa de medios e investigación financiera, invita a expertos y líderes de la industria a compartir sus puntos de vista sobre diversos temas. La serie ha contado con una variedad de oradores influyentes, que ofrecen diversas perspectivas sobre las tendencias económicas y específicas del sector. Entre los participantes más destacados se encuentran economistas de renombre, destacados analistas financieros y otros expertos de la industria, que han compartido información valiosa sobre las tendencias del mercado, las estrategias de inversión y las evaluaciones del sector.
Durante este evento, hicimos hincapié en que el incidente de Sterling en Chipotle no fue un caso aislado. Nuestros datos indicaban desde 2012 que los clientes de Chipotle estaban reportando enfermedades a tasas más altas que las observadas con otras marcas. Este fue un momento crucial para Iwaspoisoned, ya que recordó nuestra sorpresa inicial en 2012, cuando observamos por primera vez la tendencia en los datos de Chipotle. En ese momento, el chipotle era famoso por su calidad, lo que hacía que la idea de que fuera un riesgo para la salud pareciera exagerada. Sin embargo, los datos de IWASPoisoned.com, una plataforma creada en 2009 para cubrir el vacío en los sistemas nacionales de notificación alimentaria, indican claramente que se trata de un problema grave.
La oportunidad presentar nuestros hallazgos en una plataforma tan prestigiosa como la serie Hedgeye Thought Leader fue un testimonio de la importancia de nuestro trabajo en iwaspoisoned.com. Subrayó la necesidad de un mayor control en la industria alimentaria, algo que nuestra plataforma estaba en una posición única para ofrecer. Howard Penney, una figura respetada en el análisis de la industria de restaurantes, enriqueció aún más el debate con su experiencia, destacando el papel fundamental de los conocimientos basados en datos en la configuración de las prácticas de la industria y la conciencia de los consumidores. La presencia de otros distinguidos oradores en el evento validó aún más la importancia de los debates y el impacto de las ideas compartidas.
Vea un extracto de la entrevista aquí para obtener información sobre el papel de IWasPoisoned.com a la hora de identificar los problemas de seguridad alimentaria en Chipotle.
