Brote de Salmonella vinculado a salami Rea Genoa y salami Bona Genova

Canada

####Actualización 16 de septiembre de 2025:
La Agencia de Salud Pública de Canadá ha confirmado que la investigación del brote ahora está cerrada. Se reportaron un total de 90 casos confirmados por laboratorio en Columbia Británica (1), Alberta (69), Manitoba (1) y Ontario (19). Diez individuos fueron hospitalizados y no ocurrieron muertes.

Más de 65 productos de salami y cacciatore de múltiples marcas fueron retirados durante esta investigación. Las personas se enfermaron entre mediados de abril y principios de agosto de 2025, con muchos reportando consumo de salami comprado en mostradores de delicatessen o comido en sándwiches preparados.

Los funcionarios de salud han concluido que el brote ha terminado pero continúan aconsejando a los consumidores que verifiquen que no tienen productos retirados en sus hogares.

Fuente: Agencia de Salud Pública de Canadá


Actualización 1 de agosto de 2025:
La investigación del brote se ha expandido a 88 casos confirmados de Salmonella, incluyendo 69 en Alberta, 17 en Ontario, 1 en Manitoba y 1 en Columbia Británica (relacionado con viajes). Nueve personas han sido hospitalizadas, sin muertes reportadas. Estos productos fueron distribuidos en Alberta, Columbia Británica, Saskatchewan, Manitoba, Ontario y Quebec, y pueden haber sido usados en alimentos preparados como sándwiches o vendidos en mostradores de delicatessen.

Los funcionarios de salud reportan que más de 65 productos de salami y cacciatore han sido retirados ahora, incluyendo marcas adicionales más allá de Rea y Bona.

Las personas se enfermaron entre mediados de abril y principios de julio de 2025, con casos que van desde 1 año hasta más de 100 años de edad. La investigación permanece activa, y más casos pueden aún ser reportados debido al retraso de reporte de enfermedad de 11-45 días.

Fuente: Agencia de Salud Pública de Canadá


Actualización 20 de julio de 2025:
El brote de Salmonella ha sido vinculado a varias marcas de productos de salami y cacciatore, afectando a 87 individuos en todo Canadá, principalmente en Alberta, con 68 personas afectadas, seguido por Ontario con 17 personas enfermas, y Alberta y Manitoba, con 1 persona cada uno. Estos productos fueron distribuidos a tiendas de comestibles, mercados especializados, restaurantes, cafés, delicatessen y carnicerías en Columbia Británica, Alberta, Manitoba y Ontario. No se han reportado muertes, pero nueve individuos han sido hospitalizados.

El brote involucra productos de compañías como:

Bona
Cosmo's Smoked Meats
Imperial Meats
Longos
Luc's European Meats Cheese & Eats
Marini Salumi
Naturissimo
P&E Foods
Rea
Speziale Fine Foods
Superior Meats
T.J. Meats
Vince's Cured Meats Corp.

El brote, que comenzó entre mediados de abril y finales de junio de 2025, ha sido rastreado a productos de salami contaminados que fueron vendidos en tiendas de comestibles, mercados especializados y usados en alimentos preparados como sándwiches. Los productos afectados han sido retirados, y los funcionarios de salud pública están investigando activamente la situación. La cepa de Salmonella involucrada es multirresistente a medicamentos, complicando las opciones de tratamiento.

El problema fue descubierto a través de una investigación de seguridad alimentaria que identificó la presencia de Salmonella en los productos retirados. Muchos de los que se enfermaron reportaron consumir salami de mostradores de delicatessen o en sándwiches preparados. La investigación está en curso, y más casos pueden ser reportados debido al retraso de tiempo entre el inicio de la enfermedad y el reporte. Los avisos de salud pública están siendo actualizados conforme nueva información se hace disponible.

Fuente: Agencia de Salud Pública de Canadá


Actualización 15 de julio de 2025:
La investigación del brote vinculada a productos de salami de marca Rea y Bona ha crecido ahora a 86 casos confirmados, incluyendo 17 en Ontario, 1 en Manitoba, 67 en Alberta y 1 en Columbia Británica (relacionado con viajes). Un total de 9 personas han sido hospitalizadas, sin muertes reportadas.

Adicionalmente, Salami Soppressata Dulce marca Rea (Código de lote: 5050 224) ha sido añadido a la lista de retiro, junto con los productos de salami previamente retirados. La Soppressata fue distribuida en Alberta, Ontario y Quebec.

Los funcionarios de salud también confirmaron que la cepa de Salmonella involucrada es multirresistente a medicamentos, mostrando resistencia a antibióticos incluyendo estreptomicina, kanamicina, ampicilina y sulfisoxazol.

Los productos retirados fueron distribuidos no solo a tiendas de comestibles sino también a restaurantes, cafés, delicatessen, carnicerías, y pueden haber sido usados en alimentos preparados como sándwiches. Se aconseja a los consumidores verificar con los minoristas si no están seguros si un producto o artículo de comida preparada contiene alguno del salami retirado.

La investigación permanece activa, y más casos pueden aún ser reportados debido al típico retraso de reporte de 11 a 45 días.

Fuente: Agencia de Salud Pública de Canadá


Actualización 10 de julio de 2025:
El brote de Salmonella vinculado al salami Genoa marca Rea y salami Genova marca Bona se ha expandido a 84 casos confirmados en Columbia Británica (1), Alberta (67), Manitoba (1) y Ontario (15). Nueve individuos han sido hospitalizados, y no se han reportado muertes. El caso en Columbia Británica está relacionado con viajes a Alberta.

La investigación permanece activa, y más casos pueden aún ser reportados debido al período de retraso de reporte de 11 a 45 días.

Fuente: Agencia de Salud Pública de Canadá


Actualización 24 de junio de 2025:
El brote de infecciones por Salmonella vinculado al salami Genoa marca Rea y salami Genova marca Bona ha crecido, con 72 casos confirmados ahora reportados en Alberta (57), Ontario (14) y Manitoba (1). De los afectados, 65% son hombres, y las edades van de 1 a más de 100. Siete personas han sido hospitalizadas, sin muertes reportadas. La investigación permanece en curso. Las personas se enfermaron entre mediados de abril y mediados de junio de 2025, pero nuevos casos pueden aún ser reportados debido a la ventana de retraso de reporte (11 a 45 días después del inicio de la enfermedad).

PRODUCTOS AFECTADOS:
Salami Genoa Dulce marca Rea – Lotes: 5035 226 y 5049 226
Salami Genoa Picante marca Rea – Lotes: 5020 228 y 5035 228
Salami Genova Suave marca Bona – Lote: 5035 226

Estos productos pueden haber sido vendidos tal como están o usados en alimentos preparados, como sándwiches en delicatessen, carnicerías, restaurantes y mercados especializados. Los productos fueron distribuidos en Alberta, Ontario y Manitoba. Sin embargo, debido a las redes de distribución, es posible que los artículos afectados hayan llegado a otras provincias o regiones.

Fuente: Agencia de Salud Pública de Canadá


11 de junio de 2025:
Un brote de Salmonella ha sido vinculado al salami Genoa marca Rea y salami Genova marca Bona, resultando en 57 enfermedades reportadas en Alberta y Ontario. Los productos afectados incluyen lotes específicos de Salami Genoa Dulce y Picante marca Rea, así como Salami Genova Suave marca Bona. La investigación del brote está en curso.

El brote ha afectado predominantemente a individuos en Alberta, con 44 casos, y Ontario, con 13 casos. De los afectados, 61% son hombres, y el rango de edad de los infectados abarca de 1 a más de 100 años. Siete individuos han sido hospitalizados, pero no se han reportado muertes. Los productos de salami contaminados pueden haber sido usados en alimentos preparados como sándwiches o vendidos en mostradores de delicatessen.

El problema fue identificado a través de pruebas rutinarias de seguridad alimentaria e investigaciones epidemiológicas subsecuentes. Las autoridades de salud fueron alertadas del brote después de que se detectó un grupo de casos de Salmonella, provocando análisis adicionales y esfuerzos de rastreo. La investigación permanece activa, y los avisos de salud pública serán actualizados conforme más información se haga disponible.

Fuente: www.canada.ca/en/public-health/services/public-health-notices/2025/outbreak-salmonella-infections-genoa-rea-genova-bona-salami.html