Two Worlds Cafe, 2723 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

2723 North Harlem Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Date du rapport : 15 janv. 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun employé ne détenait sur place un certificat valide de gestionnaire de service alimentaire de la ville de chicago pendant la préparation de tcs foods. Instructé de maintenir un gestionnaire certifié en tout temps pendant l'ouverture et l'exploitation. Violation prioritaire des fondations 7-38-012. Citation émise.

3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique sanitaire vérifiable n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Modèle gauche et instructions de conserver des copies de la politique de santé signée par tous les employés sur place en tout temps. Violation prioritaire des fondations 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : cuillère à glace observée stockée directement dans la poitrine de glace. Instructeur de stocker à l'extérieur du coffre de glace.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : impossible de localiser le dispositif anti-retour sur la machine à expresso. Instructé de fournir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoules non blindées observées dans toute l'installation. Instructé de couvrir et d'entretenir.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : a observé un employé travaillant sans formation de manipulateur de nourriture. Tous les employés doivent suivre la formation de manutentionnaires d'aliments et tenir des dossiers sur place en tout temps.

62. Conformité à l'ordonnance relative à l'air intérieur propre
- commentaires : observé un cendrier dans la salle arrière contenant du matériel de jeu vidéo. Installation sentait la cigarette fumée. Instructeur de maintenir les installations sans fumer à l'intérieur. Violation 7-32-020 (c). Citation émise. Comparution obligatoire devant le tribunal.

Source : chicago.gov