Rapport par
Irruption
Éclosion d'E. coli à l'usine alimentaire de Saskatoon Farms
il y a 7 mois •source albertahealthservices.ca • entreprise
80181 338 Avenue East, T1S 4S3 Alberta, Canada
Les services de santé de l'Alberta (AHS) ont détecté une épidémie gastro-intestinale à l'installation alimentaire de Saskatoon Farms, dans le comté de Foothills, en Alberta. L'épidémie, probablement causée par E. coli et l'amibiase, a entraîné 18 cas confirmés et a touché 235 personnes, et deux hospitalisations ont été signalées.On pense que l'épidémie provient du réseau d'alimentation en eau de l'installation. Saskatoon Farms a depuis désactivé la source d'eau en cause et a opté pour une alternative dont la sécurité a été vérifiée par les inspections de l'AHS Environmental Public Health. La souche d'E. coli identifiée est l'Escherichia coli entéroinvasive (EIEC), qui ne se trouve généralement pas dans l'eau traitée et ne produit pas de toxines. L'amibiase, causée par le parasite Entamoeba histolytica, peut entraîner de graves infections, bien qu'elle se manifeste souvent sans symptômes.
Le problème a été découvert à la suite de multiples inspections sur place effectuées par des responsables de la santé publique à la suite de rapports de maladie. Des échantillons provenant des zones de préparation des aliments et du réseau d'eau ont été prélevés pour des tests en laboratoire. Le 23 juillet, AHS a émis un ordre de fermeture pour l'installation alimentaire, qui restera en vigueur jusqu'à ce que les conditions de sécurité soient respectées. Le reste de Saskatoon Farms
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.albertahealthservices.ca/news/Page19248.aspx
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