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Rapports connexes

Date du rapport : 26 mars 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun certificat de responsable alimentaire certifié valide n'a été publié sur la photo. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012)

2. Certificat sanitaire des services... Voir plus alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat certifié valide de responsable des aliments n'a été affiché pour le directeur alimentaire en service, uniquement un certificat expiré pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (poulet, purée de pommes de terre, salade de chou, etc.). Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)

8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : les mauvaises pratiques d'hygiène observées par un manipulateur d'aliments de sexe masculin l'ont vu entrer dans la salle à manger, puis retourner dans la zone arrière de la cuisine et manipuler une poêle pour y mettre de la nourriture sans se laver les mains lorsqu'il est retourné dans la zone de préparation des repas. Doit se laver les mains après chaque contamination possible. (priorité 7-38-010) (citation émise) (cos)

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit dans l'évier avant, près du drive-thru.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : température inappropriée observée dans des aliments TCS tels que 2,5 livres. Filets de poulet précuits allant de 46, 2 à 52, 9 pieds sur une grille à l'intérieur d'une glacière. Le produit jeté par le responsable doit contenir des aliments conservés au froid à 41° F ou moins. Environ 2, 5 livres. 60$. (cos) (priorité 7-38-005) (citation émise)

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 : doit étiqueter le shaker lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 : les poils tordus observés sur la porte arrière lors du balayage de la porte doivent être réparés ou remplacés pour être bien ajustés.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'environ 8 à 10 petites mouches vivantes volant dans la salle à manger et zone de rangement arrière et 2 à 4 grosses mouches vivantes dans le vestibule et l'aire de rangement arrière. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 26 mars 24 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 : le manipulateur d'aliments de sexe masculin observé avec une longue barbe doit fournir un protège-barbe et l'entretenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 : doit réparer ou remplacer la poignée de porte desserrée sur l'armoire chauffante.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) : doit nettoyer l'excès de graisse et de débris alimentaires accumulé à l'intérieur et à l'extérieur des unités de conservation du chaud et du froid, des tables de préparation, des étagères, des étagères de rangement, des tuyaux d'équipement de cuisine, des armoires de friteuse et des empattements, du filtre de friteuse, du panier à soda, du four et du chariot, des chariots roulants pour refroidisseurs, des étagères, des couvercles de protection des ventilateurs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 : doit nettoyer les débris, la poussière et les éclaboussures accumulés sur les murs et les plafonds des locaux.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 16 : doit gratter et peindre la peinture écaillée et les graffitis sur les murs des toilettes pour hommes et du hall d'entrée.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 : doit nettoyer les débris accumulés sur le siphon de sol de l'évier, la glacière et le congélateur. Il faut éliminer l'eau stagnante sous l'unité de maintien chaude et la zone de lavage de la vaisselle et conserver au sec.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 : doit réparer ou remplacer le revêtement de sol et le béton endommagés si nécessaire, les bases murales de la zone de l'évier à serpillière.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 : doit nettoyer les débris accumulés sur les filtres et la hotte des équipements de cuisson.

Une source : chicago.gov
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Hier soir, deux de mes colocataires et moi avons mangé le poulet et nous nous sommes empoisonnés. | Symptômes: Diarrhée Voir moins
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J'ai mangé des ailes de poulet KFC le dimanche 24 mars 2024, et j'ai été le seul membre de ma famille à avoir mangé du KFC ce jour-là et je suis tombée vraiment malade d'une intoxication alimentaire après 4 heures de vomissements, de diarrhée et de crampes d'estomac. Une expérience horrible, je ne mangerai plus jamais de KFC. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes Voir moins
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Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : Sandwich de Jimmy Johns
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins


Tout à l'heure, Slim jim, je commence à être de plus en plus malade, à avoir des crampes d'estomac. | Symptômes: Crampes, Vomissements, Nausée, Diarrhée, Autre Voir moins


Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes, maux de tête
Source suspecte : honnêtement, je ne sais pas mais j'ai mangé des crevettes Alfredo au micro-ondes et je pense que c'est tout
Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux Voir moins


Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées
Source suspectée : Poulet
Début : moins de 4 heures
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi | Symptômes: Nausée Voir moins


Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspectée : Je ne suis pas sûre
Début : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins


Rapports intéressants récents

Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : ailes de buffle
Début : 4 à 12 heures
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins
474


Ma fiancée et moi avons tous deux commandé un repas Big Mac avec des coca et nous avons tous deux mangé des Shamrock Shake McFlurries. Ma fiancée est tombée tellement malade ce soir-là. Vomissements et diarrhée. J'ai trouvé ça étrange puisque je ne suis pas tombée malade. Surprise ! En 24 heures, j'ai eu exactement les mêmes symptômes. C'était dur. | Symptômes: Diarrhée, Vomissements Voir moins
100


03/03 17h Repas de 12 nuggets de poulet le mieux commandé | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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J'ai acheté une boîte de nouilles aux crevettes et du riz au poulet Tso's le 19 mars au soir. J'ai mangé des nouilles aux crevettes (expirées le 24 mars) le 21 mars à midi, de la diarrhée le 21 mars au soir. À l'époque, je pensais que... Voir plus c'était à cause des burritos que je mangeais le soir. Puis j'ai mangé les poulets de Tso (périmés le 15 mars) le 23 mars après-midi, la diarrhée le 23 mars du soir. En gros, je peux confirmer que la cause première de la diarrhée est la nourriture de la WFM. | Symptômes: Diarrhée Voir moins
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J'avais mangé la moitié d'un biscuit la veille au soir. Le lendemain matin, j'ai mangé un quart de biscuit. Ma famille a mangé environ un quart de biscuit la veille au soir. Nous avons tous eu un peu la nausée plus tard dans la matinée. J'ai commencé... Voir plus à me sentir très malade au travail et j'ai dû partir à cause de nausées et de vomissements. Ma fille, pensant que c'était autre chose que nous avions mangé, a mangé une autre partie d'un biscuit plus tard et a de nouveau eu la nausée. Nous avons mangé ces cookies lors de l'ouverture officielle et nous n'avons eu aucun problème. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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Je viens d'ouvrir le deuxième pot d'un paquet de deux Miracle Whip et il y a du brun à l'intérieur du bouchon et ça sent mauvais le carton et les produits chimiques. L'expiration est en mai 2024. J'ai inclus une photo du code UPC. Mon mari et... Voir plus moi nous sommes sentis malades plusieurs fois par le passé et nous ne savions pas d'où cela provenait. Maintenant, nous savons que cela devait provenir du premier pot du paquet de deux. Cela devait être mauvais mais pas encore visible ou perceptible à l'odeur au moment de la consommation. | Symptômes: Autre Voir moins
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J'ai commandé de la nourriture via Just Eat environ 4 à 5 heures après avoir consommé la nourriture. J'ai souffert de graves maux d'estomac et j'ai commencé à avoir de la diarrhée et j'ai vomi 3 fois | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac Voir moins
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Le produit Enoki Mushroom de marque K-Fresh fait l'objet d'un rappel du marché en raison d'une possible contamination par la Listeria monocytogenes. Ce produit est distribué en Colombie-Britannique, en Ontario, au Québec et peut-être dans d'autres provinces et territoires. Aucun cas de maladie associé à la consommation... Voir plus de ce produit n'a été signalé.

- Produits concernés :
Marque : K-Fresh, Produit : Enoki Mushroom, Taille : 200 g, CUP : 4 892742 010234, Codes : SN : 240102

Si vous pensez être tombé malade à la suite de la consommation d'un produit rappelé, contactez votre professionnel de santé ; vérifiez si vous avez des produits rappelés ; et ne consommez pas, ne servez, n'utilisez, ne vendez pas ou ne distribuez pas de produits rappelés.

Les produits rappelés doivent être retournés à l'endroit où ils ont été achetés.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Entreprise (s) effectuant le rappel : Kam Ding Investment Ltd.
Nom de marque : K-Fresh
Produit rappelé : Champignon Enoki
Motif du rappel : Aliment problématique - Contamination microbienne - Listeria
Date de rappel de l'ACIA : 14-03-2024

Une source : recalls-rappels.canada.ca/alert-recall/k-fresh-brand-enoki-mushroom-recalled-due-listeria-monocytogenes
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