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LAS ISLAS MARIAS, 6560 West Fullerton Avenue, Chicago, IL, USA

il y a 4 ans

6560 West Fullerton Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Inspection Failure: 2019-7-25
Details OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
OBSERVED NO HOT WATER PROVIDED AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE BAR AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER ABOVE 100F TO THE EXPOSED HAND WASHING SINK AT ALL TIMES. PRIORITY 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZER DETECTED AT THE FINAL RINSE OF THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE MACHINE SO THAT A CHLORINE CONCENTRATION OF 100PPM IS PROVIDED AT THE FINAL RINSE. PRIORITY 7-38-025. NO CITATION ISSUED.
OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE AND DESCRIBE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
OBSERVED 10 LIVE COCKROACHES ON THE FLOOR OF THE DRY STORAGE AREA LOCATED ABOVE THE WALK-IN COOLER. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLER AND DEEP FRYERS.
NO SELF-CLOSING DOOR DEVICE PROVIDED FOR THE EMPLOYEE WASHROOM DOOR. MUST INSTALL A SELF-CLOSING DOOR DEVICE ON THE EMPLOYEE WASHROOM DOOR.
CLEAN THE FLOOR UNDER EQUIPMENT ALONG THE COOK'S LINE.
PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2222991 ON 9/27/18 NOT CORRECTED: 58 - MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
Source: Chicago Health Department. | Symptômes: Diarrhée

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J'ai commandé un club sandwich à Wawa on Millenia à 20h00 pour le dîner. Je l'ai mangé vers 20h30 quand je suis rentré chez moi. Mon estomac a commencé à me faire mal vers 3 heures du matin. J'ai eu de la diarrhée pendant une heure, des sueurs froides et des nausées. C'est la seule chose que j'ai mangée ce soir-là et j'aimerais ne jamais en avoir mangé | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac Voir moins


Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
Source suspectée : cuisine thaïlandaise
Début : tout de suite
Durée : 4 à 12 heures
Malades : 2 personnes | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux Voir moins


Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes
Source suspecte : Buffalo Chicken Pizza
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : un être cher
Informations complémentaires : Mon petit ami et moi sommes à la pizzeria Big Jays... Voir plus le 27 mars 2024. Il a deux tranches de poulet dessus, j'ai mangé une pizza à l'ail. Cet endroit « réchauffe » une pizza qui est restée assise, je ne sais pas depuis combien de temps. Environ 5 heures plus tard, mon petit ami a commencé à vomir violemment et cela fait des heures maintenant. Je vais bien, ce qui me laisse croire que c'était sa pizza. C'est arrivé très soudainement. | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins


11 mars Salade de quinoa fermière au réfrigérateur à l'aéroport de Newark J'ai mangé la salade pour le dîner, je me suis réveillée le lendemain matin nauséeuse et j'ai vomi deux fois au cours des 6 heures suivantes | Symptômes: Vomissements, Nausée Voir moins


J'y ai mangé avec un ami vers 17 heures le 26 mars. Nous vomissons tous les deux abondamment au point de nous rendre aux urgences.
Nous avons tous les deux mangé des plats avec du poulet. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins


Date du rapport : 25 mars 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 10 petites mouches à ailes foncées ont été observées dans la cuisine de démonstration à l'arrière de l'établissement. De petites mouches ont été observées sur les murs, les boîtes, l'évier à... Voir plus trois compartiments et le côté de la machine à glaçons. Il est demandé d'éliminer l'activité des petites mouches, de nettoyer et de désinfecter l'intérieur de l'évier à trois compartiments et de nettoyer les autres zones touchées. Installation de services antiparasitaires recommandée le 25 mars 2024 ou après cette date. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

Une source : chicago.gov
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Date du rapport : 21 mars 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : je n'ai trouvé ni savon ni essuie-tout dans l'évier à main du laboratoire alimentaire. Il est conseillé de toujours utiliser du savon et des serviettes... Voir plus dans une zone de préparation des aliments. Fondation prioritaire 7-38-030

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : voir violation #60

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : grands contenants alimentaires en vrac dans une salle de stockage à sec nécessitant un étiquetage. Il est demandé de corriger et de maintenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 40 à 50 excréments de rongeurs ont été observés dans un laboratoire alimentaire. Le long de toutes les bases murales, sous les étagères de rangement, derrière les équipements de cuisson et de maintien de la chaleur. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter toutes les zones et de les entretenir. Contactez la lutte antiparasitaire pour obtenir des services. Fondation prioritaire 7-38-020 (a)

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les contenants de qualité alimentaire ne peuvent pas être entreposés à l'envers sur le sol où ils sont contaminés par la poussière, la saleté et l'activité des rongeurs. Il est demandé de retirer, laver, rincer, désinfecter et ranger correctement.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : équipement de cuisson observé dans un laboratoire alimentaire nécessitant un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer en détail et de maintenir la propreté.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : les toilettes de la salle à manger ne fonctionnent pas correctement. Le rinçage ne fonctionne pas correctement. Il est demandé de corriger et de maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols du laboratoire alimentaire ont besoin d'un nettoyage minutieux pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir. Le plafond de la glacière de la cuisine a besoin d'être nettoyé pour éliminer l'accumulation de poussière. Chargé de corriger et de maintenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : crique nécessaire le long de la base du mur dans un laboratoire alimentaire le long de la zone du poêle. Chargé de réparer et d'entretenir.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : une violation fondamentale précédente n'est pas correcte depuis le 24 mars 2023. Le rapport #2573124 #10 avait observé que des robinets chronométrés ne fonctionnaient pas correctement dans l'évier de lavage des mains dans les toilettes du personnel de cuisine. L'eau doit couler en continu pendant au moins 15 secondes avant de réactiver le robinet. Il est demandé de corriger et de maintenir. Violation de base prioritaire 7-42-090

Une source : chicago.gov
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Date du rapport : 21 mars 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : grand contenant de farine observé dans la zone de préparation non étiqueté avec le nom usuel de l'aliment. Il est demandé d'étiqueter tous les contenants d'aliments avec le nom usuel... Voir plus de l'aliment lorsqu'ils ne sont pas dans les contenants d'origine. Le contenant de farine étiqueté sur place a été corrigé avant la fin de l'inspection.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : on a observé deux bacs à glace exposés dans un bar sans couvercle/couvercle sur les bacs à glaçons. Il est demandé de fournir des couvercles et des couvercles pour les bacs à glaçons dans le bar afin d'éviter la contamination de la glace dans le bac à glaçons pendant le stockage afin d'éviter l'exposition aux éclaboussures, à la poussière ou à toute autre contamination.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : cuillère observée posée sur la farine. Il est demandé de ranger les ustensiles avec leurs poignées au-dessus des aliments dans des récipients pouvant être fermés.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : couteaux, fourchettes et cuillères observés dans la zone de rassemblement non couverts ou inversés. Il est demandé de ranger les ustensiles inversés avec les poignées vers le haut ou couvertes pendant le stockage pour éviter toute contamination.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes des employés, hommes et femmes confondus. Il a été demandé de fournir un récipient couvert dans les toilettes des employés de tous les sexes.

Une source : chicago.gov
Voir moins


Date du rapport : 21 mars 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-202. 12 (b-d) - j'ai observé deux (2) robinets à compteur sur les lavabos des toilettes pour garçons au 2e étage qui fonctionnaient pendant moins... Voir plus de 15 secondes. Réparer ou remplacer pour assurer un débit d'eau continu pendant 15 secondes.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15-- les portes extérieures observées des entrées principales des sections 001 et 002 présentent des espaces entre la base et le centre. Permet d'accéder à l'extérieur. Il est demandé de protéger les portes extérieures contre les parasites, de les sceller et de les entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 - J'ai observé trois (3) robinets desserrés dans les salles de bains suivantes : toilettes pour filles près de 130/131. Bâtiment principal, salle de bains pour filles au 3e étage. Réparez ou remplacez les robinets desserrés dans chaque salle de bain.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 - faible pression d'eau observée pour l'eau chaude dans la salle de bain des élèves de la classe 002.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 carreaux de plafond tachés observés à cause de fuites dans le plafond. Déterminez la source de la fuite et réparez ou remplacez toutes les dalles de plafond touchées.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 - articles inutiles observés entreposés sur le sol près d'une zone d'entreposage à sec dans la salle de pause et sur le sol dans les classes de stockage extérieures 001 et 002. Retirez tous les articles non utilisés et rangez-les à au moins 6 pouces du sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 débris de peinture écaillés observés et murs et plafonds en mauvais état aux endroits suivants : sur les plafonds au-dessus des tables de cafétéria dans la salle à manger principale. Sur les plafonds et les murs de la salle de bain pour filles du 2e étage, de la salle de bain pour garçons du 2e étage, de la salle de bain pour filles du 3e étage. Les murs de la zone d'entreposage à sec du premier étage réparent toutes les surfaces pour être lisse et facile à nettoyer.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : violations précédentes des fondations prioritaires #38, #54 non corrigées par rapport d'inspection #2590919 daté du 13/03/2024 #38 --6-501. 111 : continuer à observer les signes d'activité parasitaire sur les lieux. Observez environ 10 excréments de rongeurs (souris) sur le sol derrière et entre les armoires de rangement rangées le long des fenêtres et 20 rongeurs (souris) sur le sol derrière et autour des équipements entreposés, des jouets et sous des armoires encombrées dans la même pièce de rangement communicante entre les deux classes de maternelle (à l'extérieur des classes maternelles modulaires #001, #002). On a observé environ 30 excréments de rongeurs (souris) dans des radiateurs muraux et sur le dessus des étagères à livres dans la même zone (à l'extérieur de l'annexe, classe maternelle #131) et environ 45 excréments de rongeurs (souris) sur le sol et les coins dans les zones encombrées suivantes : salle électrique et chaufferie situées à côté des classes préscolaires #128 et #130 de l'annexe. Il est demandé de nettoyer en détail, d'éliminer les endroits encombrés et d'éliminer en détail tous les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs et les maintenir. Violation de priorité 7-42-090. #54 --5-501. 15 : on a observé des récipients extérieurs débordant de sacs poubelles, des conteneurs dont les couvercles ne sont ni fermés ni couverts, et des débris sur le sol à proximité des bennes à ordures. Il est demandé de maintenir la zone, de nettoyer les détails et de couvrir correctement toutes les bennes à ordures avec des couvercles hermétiques pour éliminer tout risque de parasites. Violation de priorité 7-42-090.

Une source : chicago.gov
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Date du rapport : 22 mars 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucune certification valide de responsable de la restauration de la ville de Chicago n'a été publiée sur place. Le responsable a indiqué que le certificat de... Voir plus service alimentaire original en cours de validité de la ville de Chicago doit être affiché sur place à tout moment où les aliments TCS sont préparés ou servis, en plus de la présence physique d'un responsable certifié. Fondation prioritaire #7 -38-012. Citation émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : observation de l'absence de compteurs à l'intérieur des unités de refroidissement sur site. Il a été demandé de fournir.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : les contenants en polystyrène et en plastique observés ne sont pas stockés correctement sur les étagères de la table de préparation. Il est demandé d'inverser afin d'éviter une éventuelle contamination.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune bandelette de test chimique n'a été observée sur place pour tester la résistance du désinfectant dans l'évier à 3 compartiments. Il a été demandé de fournir. Violation du fondement prioritaire. 7-38-005. Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols observés dans tout le local sous tous les équipements lourds avec un excès de débris alimentaires secs et de déchets. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir afin d'éviter l'hébergement de parasites.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'a été observé sur place pour examen. Il a été demandé de fournir.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes sur place pour le titulaire du certificat sanitaire de la ville de Chicago. Il a été demandé d'obtenir.

Une source : chicago.gov
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J'ai mangé de la crème glacée nature et de l'oreo McFlurry vers 17 heures le samedi 9 mars. Deux d'entre nous sont tombés malades pendant la nuit avec des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Rien n'est arrivé au buveur de milkshake. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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Cozy Vale Creamery a émis un rappel pour ses produits à base de lait cru et de crème en raison de la détection d'E. coli producteur de shigatoxines (STEC) dans un échantillon. La souche trouvée n'est pas la même que celle qui a récemment causé des maladies... Voir plus chez les habitants de Washington. L'enquête sur cette affaire se poursuit. Les produits ont été distribués dans l'ouest de Washington. Le rappel a été lancé après que les partenaires sanitaires locaux ont découvert la présence de STEC dans les produits lors de tests de routine.

Les produits rappelés comprennent le lait cru et la crème Cozy Vale Creamery vendus dans des contenants d'un gallon, d'un demi-gallon, d'une pinte et d'une pinte avec des dates de péremption comprises entre le 18 février et le 29 février 2024 et du 18 mars 2024 au 28 mars 2024. Les détails spécifiques du lot et de l'UPC n'ont pas été fournis.

La bactérie E. coli vit normalement dans les intestins des humains et des animaux. Il existe de nombreuses souches de bactéries E. coli, et la plupart d'entre elles sont inoffensives ou bénéfiques pour la santé humaine. Les STEC sont des souches d'E. coli qui produisent la toxine Shiga (comme E. coli O157:H7) et peuvent provoquer des maladies graves chez les humains.

Si vous avez chez vous les produits Cozy Vale Creamery visés par le rappel, ne les buvez pas et ne les utilisez pas. Vous pouvez les retourner au lieu d'achat pour un remboursement complet.

Si vous présentez des symptômes d'E. coli tels qu'une diarrhée aqueuse (souvent sanglante), des vomissements, des crampes d'estomac et une légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : doh.wa.gov
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Signature Flatbreads UK prend les mesures de précaution nécessaires en procédant au rappel de Village Bakery 8 Tortilla Wraps White en raison de la présence possible de métal, car le produit pourrait avoir été altéré. La présence possible de métal rend ce produit impropre à la consommation.... Voir plus Ce produit a été distribué au Royaume-Uni.

Il s'agit d'un incident isolé qui n'est pas lié à d'autres avis d'information sur le rappel de produits (PRINs) récemment publiés pour contamination métallique. Aucun autre produit Aldi ou Signature Flatbreads UK n'est concerné.

- Détails du produit :
Nom : 8 tortillas Wraps blancs de Village Bakery, taille de l'emballage : (8 x 62 g), à consommer avant le 29 avril 2024 inclus

Ce produit peut contenir des morceaux de métal qui le rendent impropre à la consommation.

Si vous avez acheté le produit ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.

Si ce produit vous cause des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Signature Flatbreads UK
Produit rappelé : Village Bakery 8 tortilla Wraps White
Date de rappel de la FSA : 16/03/2024

Une source : food.gov.uk
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Après avoir mangé moi et mon conjoint 3 pogos chaque , on a commencer a mal feeler environ 2h après la consommation...mon conjoint a vomit toute ses pogos et a eu beaucoup de diarrhée ...moi j'ai eu des crampes et mal d'estomac et d'extrème nausée pendant 4 jours et de la diarrhée pour finir le tout | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes, Douleur d'estomac Voir moins
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Intoxication alimentaire... Voir plus suspectée. Symptômes : nausées, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
Source suspecte : Manger au Texas Roadhouse
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Crampes, Maux, Frissons, Douleur d'estomac
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Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes
Source suspecte : Soupe aux tomates ou sandwich au poulet barbecue Smokehouse
Début : moins de 4 heures
Durée : autre : Ce qui se passe toujours a commencé aujourd'hui
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins
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Mon petit ami et moi sommes allés dans le métro hier soir, il a pris un Philly avec de la mayonnaise, de l'oignon, des poivrons et de la sauce chipotle et maintenant il est complètement malade. Il ne peut rien faire à part vomir constamment ou aller aux toilettes, c'est horrible. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Autre chose Voir moins
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Sainsbury's procède au rappel de « par Sainsbury's Flaked Almonds » en raison de la présence de Salmonella dans le produit. Ce produit a été distribué au Royaume-Uni.

Détails du produit :
Nom du produit : par Sainsbury's Flaked Almonds, taille du paquet : (200 g), code... Voir plus du lot : 4044, 4045, à consommer à consommer avant : février 2025

Si vous avez acheté le produit ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.

Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Sainsburys
Nom de marque : Sainsbury's
Produit rappelé : par Sainsbury's Flaked Almonds
Date de rappel de la FSA : 20/03/2024

Une source : food.gov.uk
Voir moins
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