Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Modern Bread & Bagel, West 14 Street, Manhattan, NY, USA.
il y a 3 mois • entreprise
New York, 10011 New York, United States
Date de Fermeture : 27 octobre 2025Raison de la Fermeture :
Aucune installation de lavage des mains dans ou adjacente à la salle de toilette ou dans un rayon de 25 pieds d'une zone de préparation alimentaire, de service alimentaire ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou eau à pression inadéquate. Pas de savon ou de dispositif acceptable de séchage des mains.
Lavage de vaisselle et d'ustensiles : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris les plats, ustensiles et équipements déficients.
Dispositif anti-siphon ou de prévention du reflux non fourni là où requis ; équipement ou sol non correctement drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides éliminés de manière inappropriée.
La propreté personnelle est inadéquate. Vêtement extérieur souillé avec contaminant possible. Dispositif efficace de retenue des cheveux non porté là où requis. Bijoux portés sur les mains ou les bras. Vernis à ongles porté ou ongles non maintenus propres et taillés.
L'établissement n'est pas exempt d'abri ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Preuve de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Surface de contact alimentaire non correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité où une contamination peut avoir eu lieu.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 45 °F ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère modifiée (ROP) maintenus au-dessus des températures requises sauf pendant la préparation active nécessaire.
Aliments, fournitures ou équipements non protégés de source potentielle de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'exposition, le service ou du conteneur rechargeable et réutilisable du client. Condiments non dans des contenants à usage unique ou distribués directement par le vendeur.
Source : Département de Santé Environnementale de la Ville de New York.
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Le restaurant est toujours ouvert en violation de cet ordre