Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Siam Garden, 1111 W Webster Ave, Winter Park, FL 32789, États-Unis.

1111 West Webster Avenue, Winter Park, 32789 Florida, United States

Date de fermeture : 07/12/2021

Priorité élevée - Présence de gardons présents, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. 10 cafards vivants sur la table de passage sur la ligne des cuisiniers, la table contient du riz et d'autres aliments Articles utilisés comme garnitures pour les plats en plateau**Avertissement**
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour la sécurité des aliments froids maintenus à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Tomates tranchées à 50° ; éteinte moins de 4 heures, l'opérateur passe au réfrigérateur pour un rétablissement immédiat de la température**Mesures correctives** **Avertissement**
Priorité élevée - Le contrôle du temps/de la température des aliments salubres identifiés dans la procédure écrite comme étant un aliment conservé en utilisant le temps comme contrôle de santé publique n'a pas d'heure Marquage des nouilles, du riz cuit et des germes sur une étagère sur la chaîne de cuisson, l'opérateur déclare qu'ils ont ouvert à 11 h et avant leur fermeture à 2 h 30 : les aliments sont jetés, heure marquée par l'opérateur à 11h, **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride