Rapport sur la sécurité alimentaire : Smyth The Loyalist, 177 N Ada, Chicago, Illinois, États-Unis.

177 North Ada Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 23 avril 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : signalisation manquante observée sur le lave-mains d'un café-bar à l'avant du premier étage. Chargé de fournir et de maintenir.

40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateurs d'aliments observés préparant des aliments sans dispositifs de retenue pour cheveux. A informé le responsable que tous les préposés à la manipulation des aliments doivent porter un dispositif de retenue pour cheveux.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : graisse renversée sur le sol à proximité du réservoir à graisse. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir la zone extérieure des graisses usées et le réservoir de graisse usée. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (b). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de débris, de saleté et de poussière observée sur les sols et les coins de la zone de préparation du sous-sol. Il est demandé de nettoyer les sols en détail et d'augmenter la fréquence de nettoyage. Doit être entretenu en tout temps.

Une source : chicago.gov