Relatório de segurança alimentar: Aden Poultry, 2731 W Lawrence Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

2731 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data de relatório: 13 jan 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários escrita assinada por todos os funcionários que trabalham nas instalações durante a inspeção. A gerência instruiu que todos os funcionários devem assinar a política de saúde dos funcionários. Fundação prioritária 7-38-010. Nenhuma citação emitida.

36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: observado nenhum termômetro sonda haste de metal nas instalações para tomar temperaturas de alimentos frios. Gestão instruída a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: gaiolas de pássaros e coelhos estavam muito sujas com fezes e detritos. Deve limpar as gaiolas de pássaros quantas vezes for necessário para remover fezes e detritos.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum dispositivo porta de fecho automático fornecido na porta do banheiro. Gerenciamento instruído a instalar.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou vários funcionários de manuseio de alimentos sem certificado de manuseio de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem mostrar prova de treinamento.

Origem: chicago.gov