Relatório de segurança alimentar: Restaurante mediterrâneo Al Safa, 3146 W Touhy Ave, Chicago, IL, EUA.

3146 West Touhy Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de outubro de 2024
40. Limpeza pessoal
- comentários: observaram manipuladores de alimentos que não usavam protetores de cabelo. Instruído: todos os manipuladores de alimentos devem usar protetores de cabelo eficazes.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados nas prateleiras da área de preparação. Deve limpar e manter todas as prateleiras da área de preparação.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: lâmpadas observadas (x2) não funcionam acima da área de preparação. Deve ser substituído por lâmpadas de teto em funcionamento.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um manipulador de alimentos sem certificado de manipulador de alimentos. Instruído: todos os manipuladores de alimentos devem ter um certificado de manipulador de alimentos.

Fonte: chicago.gov