Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant méditerranéen Al Safa, 3146 W Touhy Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3146 West Touhy Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
Date du rapport : 4 octobre 202440. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateurs d'aliments observés ne portant pas de dispositifs de retenue pour cheveux. Tous les préposés à la manipulation des aliments doivent porter des dispositifs de retenue efficaces pour les cheveux.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris alimentaires observés sur les étagères de la zone de préparation. Doit nettoyer et entretenir toutes les étagères de la zone de préparation.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les ampoules observées (x2) ne fonctionnent pas au-dessus de la zone de préparation. Doit être remplacé par des ampoules de plafond en état de marche.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : a observé un manipulateur d'aliments sans certificat de manipulateur d'aliments. Il est indiqué que tous les manipulateurs d'aliments doivent détenir un certificat de manipulateur d'aliments.
Une source : chicago.gov
51
Commentaires
Commentaire