Informe de seguridad alimentaria: Restaurante mediterráneo Al Safa, 3146 W Touhy Ave, Chicago, IL, EE. UU..

3146 West Touhy Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de octubre de 2024
40. Limpieza personal
- comentarios: observó que los manipuladores de alimentos no llevaban correas de pelo. Se les ha dicho a todos los manipuladores de alimentos que deben usar correas de pelo eficaces.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: restos de comida observados en los estantes del área de preparación. Debe limpiar y mantener todos los estantes del área de preparación.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: las bombillas observadas (x2) no funcionan por encima del área de preparación. Debe reemplazarse por bombillas de techo que funcionen.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a un manipulador de alimentos sin certificado de manipulador de alimentos. Se les ha dicho que todos los manipuladores de alimentos deben tener un certificado de manipuladores de alimentos.

Fuente: chicago.gov