Relatório de segurança alimentar: Avenida Perú, 3131 N Central Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de março de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 40 excrementos de camundongos espalhados pela área do bar. Instruído a eliminar todas as evidências de atividade de pragas. Deve limpar e higienizar todas as áreas afetadas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a). Citação emitida.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: certificados de treinamento de manipuladores de alimentos expirados observados no local. Deve fornecer.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior não corrigida em 29/08/2024, relatório #2601927. #49 -observou acúmulo de graxa pesada dentro das fritadeiras e do lado de fora da fritadeira. Deve ser limpo e mantido. Certificado de treinamento de alérgenos expirado #58 -observado no local. Deve fornecer treinamento sobre alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados. Violação prioritária da fundação. 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov