Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Avenida Peru, 3131 N Central Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 27 mars 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 40 excréments de souris éparpillés dans la zone du bar. Il a été demandé d'éliminer toute preuve d'activité parasitaire. Doit nettoyer et assainir toutes les zones touchées. Violation du fondement prioritaire. 7-38-020 (a). Citation émise.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : certificats de formation des manipulateurs d'aliments périmés observés sur place. Doit fournir.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée depuis le 29/08/2024, rapport #2601927. #49 - accumulation de graisse épaisse observée à l'intérieur des friteuses et à l'extérieur de la friteuse. Doit être nettoyé et entretenu. Certificat de formation sur les allergènes expiré observé #58 sur place. Doit fournir une formation sur les allergènes à tous les responsables alimentaires certifiés. Violation de base prioritaire. 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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