Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Avenida Perú, 3131 N Central Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60634 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de marzo de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 40 excrementos de ratones esparcidos por toda la zona del bar. Se le ha ordenado eliminar toda evidencia de actividad de la plaga. Debe limpiar y desinfectar todas las áreas afectadas. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: se observaron certificados de formación para manipuladores de alimentos caducados en el sitio. Debe proporcionar.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: infracción principal anterior no corregida del 29 de agosto de 2024, informe #2601927. #49: observó una acumulación espesa de grasa dentro de las freidoras y en el exterior de las freidoras. Debe limpiarse y mantenerse. Certificado de capacitación sobre alérgenos caducado observado por #58 en el sitio. Debe proporcionar capacitación sobre alérgenos a todos los administradores de alimentos certificados. Violación de la base prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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