Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pizzaria Bacci, 2343 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 5 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de agosto de 20253. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários:: 6-202. 15: observou que uma lacuna ao longo da parte inferior da porta traseira deve tornar a porta bem ajustada.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 12: observou sulcos desgastados e profundos nas tábuas de corte na parte superior dos refrigeradores.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11: deve reparar ou substituir as juntas gastas das portas nos resfriadores de preparação de 2 e 3 portas e entrar no refrigerador.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir telhas manchadas do teto.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para todos os funcionários deve fornecer e manter.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação do relatório nº 2621273 7/24/25 não corrigida-4-301. 12 (a): a torneira de pia de 3 compartimentos ainda observada, não longa o suficiente para alcançar o compartimento esquerdo da pia, deve ser reparada e mantida. (prioridade 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
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