Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bacci Pizzeria, 2343 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 5 août 20253. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été respectée. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 : un espace observé le long du bas de la porte arrière doit permettre un ajustement étanche de la porte.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 : usure et rainures profondes observées sur les planches à découper sur la face supérieure des refroidisseurs.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur les glacières de préparation à 2 et 3 portes et sur les glacières de type walk-in.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 : doit réparer ou remplacer les dalles de plafond teintées.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13 : observé qu'aucune formation pour les manipulateurs d'aliments ne doit être dispensée et maintenue pour tous les employés.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : violation de base prioritaire précédente figurant dans le rapport n° 2621273 7/24/25 non corrigée-4-301. 12 (a) : un robinet d'évier à 3 compartiments encore observé qui n'est pas assez long pour atteindre le compartiment le plus à gauche dudit évier doit être réparé et entretenu. (priorité 7-42-090) (citation émise)
Une source : chicago.gov
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