Informe de seguridad alimentaria: Pizzería Bacci, 2343 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de agosto de 2025
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados firmadas. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: observado un espacio en la parte inferior de la puerta trasera debe hacer que la puerta quede bien ajustada.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 12: se observaron surcos desgastados y profundos en las tablas de cortar en la parte superior de las hieleras.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11: debe reparar o reemplazar las juntas desgastadas de las puertas en las neveras de preparación de 2 y 3 puertas y en las neveras portátiles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar las tejas manchadas.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13: no se observó que la capacitación de manipuladores de alimentos para todos los empleados deba proporcionar y mantener.

59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: violación anterior de los cimientos prioritarios del informe número 2621273 del 24 de julio de 25 no corregida-4-301. 12 (a): aún se observa que el grifo del fregadero de 3 compartimentos no es lo suficientemente largo como para llegar al compartimento más a la izquierda de dicho fregadero, debe repararse y mantenerse. (prioridad 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov