Relatório de segurança alimentar: Restaurante Barca, 4754 W Belmont Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4754 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de março de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: folga observada maior que 1/4 “de largura entre a porta externa traseira e a moldura da porta e não protege contra a entrada de insetos e outras pragas. Instruído a reparar ou substituir a porta externa traseira para eliminar a abertura e proteger contra a entrada de insetos e outras pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: o livro de registro de controle de pragas observado no local não é mantido, nenhum relatório do serviço de controle de pragas desde fevereiro de 2024. Instruiu o responsável a manter um serviço de controle de pragas licenciado de rotina e manter todos os relatórios do serviço de controle de pragas em um livro completo de controle de pragas disponível no local para revisão do inspetor em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. Citação 7-38-020 (c) emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou que o exaustor de ventilação acima do fogão está muito sujo com graxa e poeira. Instruído a limpar as superfícies do equipamento que não entram em contato com alimentos com frequência adequada para evitar o acúmulo de graxa, poeira e outros tipos de sujeira e manter.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: observou pressão insuficiente de água quente fornecida em todos os encanamentos em toda a instalação. Água fria sob pressão adequada disponível em todas as luminárias. Água quente de temperatura adequada fornecida a todas as luminárias. Instruído a reparar ou substituir a pressão da água quente em todos os encanamentos para fornecer água quente sob pressão adequada e manter em todos os momentos. Violação prioritária. Citação 7-38-030 (c) emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a composição desordenada de itens desnecessários às operações de alimentação na área traseira da instalação (perto da porta externa traseira). Instruído a remover todos os itens desnecessários às operações de alimentação das instalações e manter todas as áreas livres de desordem excessiva.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: pessoa responsável observada com certificado de gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago, sem treinamento de conscientização sobre alérgenos ou certificado no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer a todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de Chicago treinamento adicional sobre conscientização sobre alérgenos e manter certificados no local em todos os momentos para análise do inspetor.

Fonte: chicago.gov