Rapport sur la sécurité alimentaire : Barca Restaurant, 4754 W Belmont Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4754 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Date du rapport : 12 mars 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de plus de 1/4 po de largeur entre la porte extérieure arrière et le cadre de la porte et ne protège pas contre l'entrée d'insectes et d'autres parasites. Il est demandé de réparer ou de remplacer la porte extérieure arrière afin d'éliminer l'espace et de protéger contre l'entrée d'insectes et autres parasites.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : carnet de lutte antiparasitaire observé sur place non tenu à jour, aucun rapport de service de lutte antiparasitaire depuis février 2024. A demandé au responsable de maintenir un service de lutte antiparasitaire agréé de routine et de conserver tous les rapports des services de lutte antiparasitaire dans un livret complet de lutte antiparasitaire disponible sur place pour examen par les inspecteurs à tout moment. Violation du fondement prioritaire. Citation 7-38-020 (c) émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : on a observé que la hotte de ventilation au-dessus du poêle était très sale de graisse et de poussière. Il est demandé de nettoyer les surfaces non en contact avec les aliments de l'équipement à une fréquence adéquate pour éviter l'accumulation de graisse, de poussière et d'autres salissures et de les entretenir.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : pression d'eau chaude insuffisante observée dans tous les appareils de plomberie de l'établissement. De l'eau froide sous une pression adéquate est disponible à tous les appareils. De l'eau chaude à une température adéquate est fournie à tous les appareils. Il est demandé de réparer ou de remplacer la pression de l'eau chaude à tous les appareils de plomberie afin de fournir de l'eau chaude sous une pression adéquate et de la maintenir à tout moment. Violation de priorité. Citation 7-38-030 (c) émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé composé d'articles inutiles aux opérations alimentaires dans la zone arrière de l'établissement (près de la porte extérieure arrière). Il est demandé de retirer tous les articles inutiles aux opérations alimentaires des locaux et de maintenir toutes les zones exemptes d'encombrement excessif.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : responsable observé titulaire d'un certificat de responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago sans formation de sensibilisation aux allergènes ni certificat sur place au moment de l'inspection. Chargé de fournir à tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago une formation supplémentaire de sensibilisation aux allergènes et de conserver les certificats sur place à tout moment pour examen par les inspecteurs.

Une source : chicago.gov